Boquerones en Vinagre
Directions
- 1Limpiar los boquerones quitándoles las tripas y la espina.
- 2Limpiar los boquerones quitándoles las tripas y la espina.
- 3Limpiar los boquerones quitándoles las tripas y la espina.
- 4Lavar varias veces en abundante agua fría hasta que se vean limpios.
- 5Lavar varias veces en abundante agua fría hasta que se vean limpios.
- 6Lavar varias veces en abundante agua fría hasta que se vean limpios.
- 7Colocar los boquerones en un recipiente con tapa y congelar durante 48 horas.
- 8Colocar los boquerones en un recipiente con tapa y congelar durante 48 horas.
- 9Colocar los boquerones en un recipiente con tapa y congelar durante 48 horas.
- 10Sumergir los boquerones en una salmuera (30 g de sal en 500 ml de agua) durante 30-35 minutos en la nevera.
- 11Sumergir los boquerones en una salmuera (30 g de sal en 500 ml de agua) durante 30-35 minutos en la nevera.
- 12Sumergir los boquerones en una salmuera (30 g de sal en 500 ml de agua) durante 30-35 minutos en la nevera.
- 13Preparar una mezcla de 150 ml de vinagre con 75 ml de agua.
- 14Preparar una mezcla de 150 ml de vinagre con 75 ml de agua.
- 15Preparar una mezcla de 150 ml de vinagre con 75 ml de agua.
- 16Escurrir los boquerones de la salmuera y colocarlos extendidos y ordenados en una bandeja.
- 17Escurrir los boquerones de la salmuera y colocarlos extendidos y ordenados en una bandeja.
- 18Escurrir los boquerones de la salmuera y colocarlos extendidos y ordenados en una bandeja.
- 19Cubrir los boquerones con la mezcla de vinagre, tapar y dejar marinar durante al menos 6 horas.
- 20Cubrir los boquerones con la mezcla de vinagre, tapar y dejar marinar durante al menos 6 horas.
- 21Cubrir los boquerones con la mezcla de vinagre, tapar y dejar marinar durante al menos 6 horas.
- 22Añadir ajo y perejil picados en cada capa y cubrir con aceite de oliva virgen extra.
- 23Añadir ajo y perejil picados en cada capa y cubrir con aceite de oliva virgen extra.
- 24Añadir ajo y perejil picados en cada capa y cubrir con aceite de oliva virgen extra.
Ingredients
- 500 g boquerones frescos
- 500 g boquerones frescos
- 500 g boquerones frescos
- 150 ml vinagre de manzana o vino blanco
- 150 ml vinagre de manzana o vino blanco
- 150 ml vinagre de manzana o vino blanco
- 30 g sal
- 30 g sal
- 30 g sal
- 4 dientes de ajo
- 4 dientes de ajo
- 4 dientes de ajo
- 0.5 puñado perejil fresco
- 0.5 puñado perejil fresco
- 0.5 puñado perejil fresco
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 500 ml agua
- 500 ml agua
- 500 ml agua
- 75 ml agua
- 75 ml agua
- 75 ml agua
Equipment
cuchillocuencocoladorrecipiente con tapacongeladorbandejabatidor de varillas