Arroz negro con chipirones

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un chorrete de aceite, ponemos 500 gramos de calamares o chipirones cortados en trocitos. Los cocinamos a fuego fuerte durante un par de minutos.
  2. 2En un chorrete de aceite, ponemos 500 gramos de calamares o chipirones cortados en trocitos. Los cocinamos a fuego fuerte durante un par de minutos.
  3. 3En un chorrete de aceite, ponemos 500 gramos de calamares o chipirones cortados en trocitos. Los cocinamos a fuego fuerte durante un par de minutos.
  4. 4Pasado este tiempo, retiramos y reservamos los chipirones.
  5. 5Pasado este tiempo, retiramos y reservamos los chipirones.
  6. 6Pasado este tiempo, retiramos y reservamos los chipirones.
  7. 7En esos mismos jugos, ponemos una cebolla, un pimiento rojo y un par de dientes de ajo, todo ello picado. Le echamos su pizca de sal y luego removemos.
  8. 8En esos mismos jugos, ponemos una cebolla, un pimiento rojo y un par de dientes de ajo, todo ello picado. Le echamos su pizca de sal y luego removemos.
  9. 9En esos mismos jugos, ponemos una cebolla, un pimiento rojo y un par de dientes de ajo, todo ello picado. Le echamos su pizca de sal y luego removemos.
  10. 10Dejamos cocinar a fuego suave durante unos 10 minutos.
  11. 11Dejamos cocinar a fuego suave durante unos 10 minutos.
  12. 12Dejamos cocinar a fuego suave durante unos 10 minutos.
  13. 13Para luego añadir 150 gramos de tomate triturado.
  14. 14Para luego añadir 150 gramos de tomate triturado.
  15. 15Para luego añadir 150 gramos de tomate triturado.
  16. 16Mezclamos y dejamos cocinar 10 minutos más a fuego suave.
  17. 17Mezclamos y dejamos cocinar 10 minutos más a fuego suave.
  18. 18Mezclamos y dejamos cocinar 10 minutos más a fuego suave.
  19. 19Hecho esto, añadimos 150 gramos de arroz redondo, lo revolvemos e integramos durante 1 minuto.
  20. 20Hecho esto, añadimos 150 gramos de arroz redondo, lo revolvemos e integramos durante 1 minuto.
  21. 21Hecho esto, añadimos 150 gramos de arroz redondo, lo revolvemos e integramos durante 1 minuto.
  22. 22Luego añadimos 100 mililitros de vino blanco. Dejamos evaporar durante un par de minutos a fuego fuerte.
  23. 23Luego añadimos 100 mililitros de vino blanco. Dejamos evaporar durante un par de minutos a fuego fuerte.
  24. 24Luego añadimos 100 mililitros de vino blanco. Dejamos evaporar durante un par de minutos a fuego fuerte.
  25. 25Hecho esto, devolvemos aquí los chipirones.
  26. 26Hecho esto, devolvemos aquí los chipirones.
  27. 27Hecho esto, devolvemos aquí los chipirones.
  28. 28Añadimos 400 mililitros de caldo de pescado caliente.
  29. 29Añadimos 400 mililitros de caldo de pescado caliente.
  30. 30Añadimos 400 mililitros de caldo de pescado caliente.
  31. 31Añadimos una cucharadita de tinta de sepia o de calamar y removemos todo brevemente.
  32. 32Añadimos una cucharadita de tinta de sepia o de calamar y removemos todo brevemente.
  33. 33Añadimos una cucharadita de tinta de sepia o de calamar y removemos todo brevemente.
  34. 34Ya no queda más que dejar cocinar 20 minutos a fuego medio.
  35. 35Ya no queda más que dejar cocinar 20 minutos a fuego medio.
  36. 36Ya no queda más que dejar cocinar 20 minutos a fuego medio.
  37. 37Pasado este tiempo obtendremos un arroz negro con chipirones.
  38. 38Pasado este tiempo obtendremos un arroz negro con chipirones.
  39. 39Pasado este tiempo obtendremos un arroz negro con chipirones.

Ingredients

  • 500 gramos calamares o chipirones
  • 500 gramos calamares o chipirones
  • 500 gramos calamares o chipirones
  • 1 chorrete aceite
  • 1 chorrete aceite
  • 1 chorrete aceite
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 150 gramos tomate triturado
  • 150 gramos tomate triturado
  • 150 gramos tomate triturado
  • 150 gramos arroz redondo
  • 150 gramos arroz redondo
  • 150 gramos arroz redondo
  • 100 mililitros vino blanco
  • 100 mililitros vino blanco
  • 100 mililitros vino blanco
  • 400 mililitros caldo de pescado
  • 400 mililitros caldo de pescado
  • 400 mililitros caldo de pescado
  • 1 cucharadita tinta de sepia o de calamar
  • 1 cucharadita tinta de sepia o de calamar
  • 1 cucharadita tinta de sepia o de calamar
  • 1 cantidad no especificada perejil
  • 1 cantidad no especificada perejil
  • 1 cantidad no especificada perejil

Equipment

sarténcuchara de maderacoladorcuchara
Arroz negro con chipirones | Clip Recipe