Galette des rois praliné
Serves 1
Directions
- 1Faire le praliné maison.
- 2Travailler le beurre en pommade.
- 3Ajouter un peu de sucre.
- 4Ajouter de la poudre d'amande ou de noisette.
- 5Ajouter des œufs.
- 6Ajouter le praliné.
- 7Préparer la pâte feuilletée maison (facultatif).
- 8Découper un cercle de 24 cm de diamètre dans la pâte feuilletée.
- 9Garnir le cercle de pâte avec la préparation au praliné à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule.
- 10Ajouter une couche de praliné supplémentaire.
- 11Ne pas oublier la fève.
- 12Glisser le deuxième disque de pâte feuilletée sur le dessus.
- 13Souder les bords des deux disques de pâte.
- 14Dorer la galette.
- 15Placer la galette au frais.
- 16Décorer la galette.
- 17Enfourner la galette.
Ingredients
- 2 disques de pâte feuilletée
- 80 g beurre mou
- 1 CS sucre
- 100 g poudre de noisettes
- 2 œufs
- 100 g praliné
- 40 g praliné supplémentaire
Equipment
poche à douillespatule
Tips
- On peut utiliser de la poudre d'amande au lieu de la poudre de noisette.
- La pâte feuilletée maison n'est pas obligatoire mais est très bonne.
- On peut utiliser une spatule au lieu d'une poche à douille pour garnir.
- On soude bien les disques de pâte.
- Placer la galette au frais après l'avoir dorée.
- Décorer la galette.
- Enfourner la galette.
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