Galette des rois praliné

Serves 1
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Directions

  1. 1Faire le praliné maison.
  2. 2Travailler le beurre en pommade.
  3. 3Ajouter un peu de sucre.
  4. 4Ajouter de la poudre d'amande ou de noisette.
  5. 5Ajouter des œufs.
  6. 6Ajouter le praliné.
  7. 7Préparer la pâte feuilletée maison (facultatif).
  8. 8Découper un cercle de 24 cm de diamètre dans la pâte feuilletée.
  9. 9Garnir le cercle de pâte avec la préparation au praliné à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule.
  10. 10Ajouter une couche de praliné supplémentaire.
  11. 11Ne pas oublier la fève.
  12. 12Glisser le deuxième disque de pâte feuilletée sur le dessus.
  13. 13Souder les bords des deux disques de pâte.
  14. 14Dorer la galette.
  15. 15Placer la galette au frais.
  16. 16Décorer la galette.
  17. 17Enfourner la galette.

Ingredients

  • 2 disques de pâte feuilletée
  • 80 g beurre mou
  • 1 CS sucre
  • 100 g poudre de noisettes
  • 2 œufs
  • 100 g praliné
  • 40 g praliné supplémentaire

Equipment

poche à douillespatule

Tips

  • On peut utiliser de la poudre d'amande au lieu de la poudre de noisette.
  • La pâte feuilletée maison n'est pas obligatoire mais est très bonne.
  • On peut utiliser une spatule au lieu d'une poche à douille pour garnir.
  • On soude bien les disques de pâte.
  • Placer la galette au frais après l'avoir dorée.
  • Décorer la galette.
  • Enfourner la galette.