Pasta con pimientos y ricotta

Serves 2
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Directions

  1. 1Cubrimos los pimientos rojos con aceite y los salpimentamos por todos los lados.
  2. 2Cubrimos los pimientos rojos con aceite y los salpimentamos por todos los lados.
  3. 3Cubrimos los pimientos rojos con aceite y los salpimentamos por todos los lados.
  4. 4Cubrimos la cabeza de ajos con aceite, sal y pimienta y la envolvemos en papel aluminio.
  5. 5Cubrimos la cabeza de ajos con aceite, sal y pimienta y la envolvemos en papel aluminio.
  6. 6Cubrimos la cabeza de ajos con aceite, sal y pimienta y la envolvemos en papel aluminio.
  7. 7Horneamos los pimientos y el ajo a 180 grados hasta que se doren.
  8. 8Horneamos los pimientos y el ajo a 180 grados hasta que se doren.
  9. 9Horneamos los pimientos y el ajo a 180 grados hasta que se doren.
  10. 10Con los pimientos aún calientes, los metemos en una funda para que suden y sea más fácil pelarlos.
  11. 11Con los pimientos aún calientes, los metemos en una funda para que suden y sea más fácil pelarlos.
  12. 12Con los pimientos aún calientes, los metemos en una funda para que suden y sea más fácil pelarlos.
  13. 13Reservamos el líquido que sueltan los pimientos y drenamos la funda.
  14. 14Reservamos el líquido que sueltan los pimientos y drenamos la funda.
  15. 15Reservamos el líquido que sueltan los pimientos y drenamos la funda.
  16. 16Cuando los pimientos estén fríos, los pelamos y retiramos todas sus semillas.
  17. 17Cuando los pimientos estén fríos, los pelamos y retiramos todas sus semillas.
  18. 18Cuando los pimientos estén fríos, los pelamos y retiramos todas sus semillas.
  19. 19Cortamos una parte de los pimientos en tiras largas.
  20. 20Cortamos una parte de los pimientos en tiras largas.
  21. 21Cortamos una parte de los pimientos en tiras largas.
  22. 22Exprimimos el ajo horneado.
  23. 23Exprimimos el ajo horneado.
  24. 24Exprimimos el ajo horneado.
  25. 25Picamos las nueces.
  26. 26Picamos las nueces.
  27. 27Picamos las nueces.
  28. 28En una licuadora, colocamos el pimiento con sus jugos, el queso ricotta, unas hojas de albahaca, las nueces, aceite de oliva, sal y pimienta.
  29. 29En una licuadora, colocamos el pimiento con sus jugos, el queso ricotta, unas hojas de albahaca, las nueces, aceite de oliva, sal y pimienta.
  30. 30En una licuadora, colocamos el pimiento con sus jugos, el queso ricotta, unas hojas de albahaca, las nueces, aceite de oliva, sal y pimienta.
  31. 31Trituramos muy bien hasta conseguir una salsa bien cremosa.
  32. 32Trituramos muy bien hasta conseguir una salsa bien cremosa.
  33. 33Trituramos muy bien hasta conseguir una salsa bien cremosa.
  34. 34Cocinamos la pasta al dente en agua con sal.
  35. 35Cocinamos la pasta al dente en agua con sal.
  36. 36Cocinamos la pasta al dente en agua con sal.
  37. 37Transferimos la pasta a una sartén.
  38. 38Transferimos la pasta a una sartén.
  39. 39Transferimos la pasta a una sartén.
  40. 40Añadimos la salsa de pimientos y un poco del agua de cocción.
  41. 41Añadimos la salsa de pimientos y un poco del agua de cocción.
  42. 42Añadimos la salsa de pimientos y un poco del agua de cocción.
  43. 43Removemos constantemente para que se espese y nos quede con la textura deseada.
  44. 44Removemos constantemente para que se espese y nos quede con la textura deseada.
  45. 45Removemos constantemente para que se espese y nos quede con la textura deseada.
  46. 46Agregamos las tiras de pimiento a la pasta y removemos.
  47. 47Agregamos las tiras de pimiento a la pasta y removemos.
  48. 48Agregamos las tiras de pimiento a la pasta y removemos.
  49. 49Enrollamos la pasta con la ayuda de un cucharón y la colocamos en la base del plato.
  50. 50Enrollamos la pasta con la ayuda de un cucharón y la colocamos en la base del plato.
  51. 51Enrollamos la pasta con la ayuda de un cucharón y la colocamos en la base del plato.
  52. 52Cubrimos la pasta con más salsa y terminamos con las nueces picadas, albahaca y un toque de aceite de oliva.
  53. 53Cubrimos la pasta con más salsa y terminamos con las nueces picadas, albahaca y un toque de aceite de oliva.
  54. 54Cubrimos la pasta con más salsa y terminamos con las nueces picadas, albahaca y un toque de aceite de oliva.

Ingredients

  • 160 gramos espagueti
  • 160 gramos espagueti
  • 160 gramos espagueti
  • 4 pimientos rojos
  • 4 pimientos rojos
  • 4 pimientos rojos
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cabeza de ajos
  • sal
  • sal
  • sal
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • aceite de oliva
  • aceite de oliva
  • 120 gramos queso ricotta
  • 120 gramos queso ricotta
  • 120 gramos queso ricotta
  • 1 puñado nueces
  • 1 puñado nueces
  • 1 puñado nueces
  • 1 hoja albahaca
  • 1 hoja albahaca
  • 1 hoja albahaca
  • aceite de oliva virgen extra
  • aceite de oliva virgen extra
  • aceite de oliva virgen extra
  • agua de cocción de la pasta
  • agua de cocción de la pasta
  • agua de cocción de la pasta
  • nueces picadas
  • nueces picadas
  • nueces picadas

Equipment

bandeja para hornearpapel aluminiobolsa de plásticobolcuchillolicuadoraollasarténcucharónplato

Tips

  • Guarda esta receta porque la tienes que hacer de ley.