Bâtonnets au parmesan
Serves 30
Directions
- 1Mélanger tous les ingrédients ensemble et pétrir.
- 2Placer la pâte dans un cul de poule légèrement huilé, couvrir d’un linge propre et laisser reposer près d’une source de chaleur.
- 3Dégazer la pâte avec le poing puis la répartir dans le moule 30 madeleines allongées.
- 4Enfourner dans un four préchauffé, puis démouler sur une toile boulangère ou papier cuisson et poursuivre la cuisson afin de faire dorer l’autre face.
Ingredients
- 200 g farine
- 1 CS levure boulangère instantanée
- 100 g parmesan fraîchement râpé
- 20 g mélange gourmand graines et oignon frits
- 1/2 cc sel
- 4 CS huile d'olive
- 8 cl eau
Equipment
robotcul de poulelinge propremoule 30 madeleines allongéestoile boulangèrefour
Tips
- La pâte se tient bien, vous pouvez donc former des boudins directement sur une toile de cuisson si vous n’avez pas de moule adapté.
- À défaut du mélange gourmand, vous pouvez ajouter vous-même un mélange d’oignon frit, graine de sésame, pavot, tournesol ou autre petites graines.
- Laisser complètement refroidir avant de déguster à l’apéritif accompagné d’une tartinade (chorizo, guacamole, dip au poivron, tapenade, etc.).