5 Sustitutos veganos del huevo en recetas saladas

Serves 1
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Directions

  1. 1Para el revuelto de tofu, utiliza tofu firme o sedoso, o una mezcla de ambos.
  2. 2Para el revuelto de tofu, utiliza tofu firme o sedoso, o una mezcla de ambos.
  3. 3Para el revuelto de tofu, utiliza tofu firme o sedoso, o una mezcla de ambos.
  4. 4Puedes mezclarlos por separado o juntos para preparar revueltos.
  5. 5Puedes mezclarlos por separado o juntos para preparar revueltos.
  6. 6Puedes mezclarlos por separado o juntos para preparar revueltos.
  7. 7Finaliza el revuelto con un toque de sal negra Kala Namak para aportar el sabor a huevo.
  8. 8Finaliza el revuelto con un toque de sal negra Kala Namak para aportar el sabor a huevo.
  9. 9Finaliza el revuelto con un toque de sal negra Kala Namak para aportar el sabor a huevo.
  10. 10Para las semillas de lino, muélelas.
  11. 11Para las semillas de lino, muélelas.
  12. 12Para las semillas de lino, muélelas.
  13. 13Mezcla las semillas de lino molidas con bebida vegetal y un chorrito de tamari.
  14. 14Mezcla las semillas de lino molidas con bebida vegetal y un chorrito de tamari.
  15. 15Mezcla las semillas de lino molidas con bebida vegetal y un chorrito de tamari.
  16. 16Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que adquiera una textura idéntica a la del huevo.
  17. 17Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que adquiera una textura idéntica a la del huevo.
  18. 18Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que adquiera una textura idéntica a la del huevo.
  19. 19Esta mezcla es perfecta para rebozados firmes y consistentes.
  20. 20Esta mezcla es perfecta para rebozados firmes y consistentes.
  21. 21Esta mezcla es perfecta para rebozados firmes y consistentes.
  22. 22Para la bebida vegetal sin azúcar, utilízala para pintar pasteles, empanadas y hojaldres.
  23. 23Para la bebida vegetal sin azúcar, utilízala para pintar pasteles, empanadas y hojaldres.
  24. 24Para la bebida vegetal sin azúcar, utilízala para pintar pasteles, empanadas y hojaldres.
  25. 25Te quedarán unas coberturas crujientes y doradas.
  26. 26Te quedarán unas coberturas crujientes y doradas.
  27. 27Te quedarán unas coberturas crujientes y doradas.
  28. 28Para la harina de garbanzo, mézclala con caldo vegetal y una pizca de almidón para el “no huevo”.
  29. 29Para la harina de garbanzo, mézclala con caldo vegetal y una pizca de almidón para el “no huevo”.
  30. 30Para la harina de garbanzo, mézclala con caldo vegetal y una pizca de almidón para el “no huevo”.
  31. 31Prepara tu tortilla de patatas con esta mezcla.
  32. 32Prepara tu tortilla de patatas con esta mezcla.
  33. 33Prepara tu tortilla de patatas con esta mezcla.
  34. 34Dale el toque final a la tortilla de patatas con la sal Kala Namak.
  35. 35Dale el toque final a la tortilla de patatas con la sal Kala Namak.
  36. 36Dale el toque final a la tortilla de patatas con la sal Kala Namak.
  37. 37La sal Kala Namak, el ingrediente estrella, puede ser añadida a ensaladas, sopas o tostadas de aguacate para un sabor a huevo.
  38. 38La sal Kala Namak, el ingrediente estrella, puede ser añadida a ensaladas, sopas o tostadas de aguacate para un sabor a huevo.
  39. 39La sal Kala Namak, el ingrediente estrella, puede ser añadida a ensaladas, sopas o tostadas de aguacate para un sabor a huevo.

Ingredients

  • Tofu firme
  • Tofu firme
  • Tofu firme
  • Tofu sedoso
  • Tofu sedoso
  • Tofu sedoso
  • Sal negra Kala Namak
  • Sal negra Kala Namak
  • Sal negra Kala Namak
  • Semillas de lino molido
  • Semillas de lino molido
  • Semillas de lino molido
  • Bebida vegetal sin azúcar
  • Bebida vegetal sin azúcar
  • Bebida vegetal sin azúcar
  • Tamari
  • Tamari
  • Tamari
  • 100 g Harina de garbanzo
  • 100 g Harina de garbanzo
  • 100 g Harina de garbanzo
  • 600 g Caldo vegetal
  • 600 g Caldo vegetal
  • 600 g Caldo vegetal
  • 1 Cda Almidón de tapioca
  • 1 Cda Almidón de tapioca
  • 1 Cda Almidón de tapioca
  • 1 kg Patatas
  • 1 kg Patatas
  • 1 kg Patatas
  • Perejil
  • Perejil
  • Perejil
  • Tostadas
  • Tostadas
  • Tostadas
  • Aguacate
  • Aguacate
  • Aguacate
  • Tomates cherry
  • Tomates cherry
  • Tomates cherry
  • Semillas de sésamo
  • Semillas de sésamo
  • Semillas de sésamo
  • Limón
  • Limón
  • Limón
  • Nueces
  • Nueces
  • Nueces
  • Lechuga
  • Lechuga
  • Lechuga
  • Garbanzos
  • Garbanzos
  • Garbanzos
  • Maíz
  • Maíz
  • Maíz
  • Pepino
  • Pepino
  • Pepino

Equipment

SarténBatidoraBrocha de cocinaBolTenedor

Tips

  • La sal Kala Namak es ideal para añadir después de la cocción al emplatar, ya que si se expone a temperaturas altas pierde su característico aroma.
  • La sal Kala Namak es perfecta para revueltos, tortillas de patata, ensaladas, sopas, tostadas de aguacate y arroz con tomate.
  • Para hacer revueltos con tofu, se pueden utilizar tofu firme y tofu sedoso mezclados.
  • Las semillas de lino molidas son ideales para empanados firmes y crujientes.
  • La bebida vegetal sin azúcar es perfecta para pintar pasteles, empanadas y hojaldres, dejándolos dorados y crujientes.
  • Para el “no huevo” de las tortillas de patata, se recomienda cocinar la harina de garbanzo con caldo vegetal para quitarle el amargor.
  • Se puede añadir almidón de tapioca opcionalmente a la mezcla de harina de garbanzo para aportar textura.