Vichyssoise
Directions
- 1Cortar los puerros bien finitos.
- 2Cortar los puerros bien finitos.
- 3Cortar los puerros bien finitos.
- 4Pelar y cortar las patatas a dados.
- 5Pelar y cortar las patatas a dados.
- 6Pelar y cortar las patatas a dados.
- 7Poner mantequilla en una olla y pochar los puerros y las patatas a fuego bajo durante unos 10 minutos.
- 8Poner mantequilla en una olla y pochar los puerros y las patatas a fuego bajo durante unos 10 minutos.
- 9Poner mantequilla en una olla y pochar los puerros y las patatas a fuego bajo durante unos 10 minutos.
- 10Añadir el caldo de verduras.
- 11Añadir el caldo de verduras.
- 12Añadir el caldo de verduras.
- 13Dejar cocer a fuego bajo hasta que las patatas estén blandas, unos 20 minutos.
- 14Dejar cocer a fuego bajo hasta que las patatas estén blandas, unos 20 minutos.
- 15Dejar cocer a fuego bajo hasta que las patatas estén blandas, unos 20 minutos.
- 16Batir todo.
- 17Batir todo.
- 18Batir todo.
- 19Añadir nata para cocinar y seguir batiendo.
- 20Añadir nata para cocinar y seguir batiendo.
- 21Añadir nata para cocinar y seguir batiendo.
- 22Salpimentar al gusto.
- 23Salpimentar al gusto.
- 24Salpimentar al gusto.
- 25Servir la vichyssoise en un plato.
- 26Servir la vichyssoise en un plato.
- 27Servir la vichyssoise en un plato.
- 28Aderezar con aceite de oliva y pimienta.
- 29Aderezar con aceite de oliva y pimienta.
- 30Aderezar con aceite de oliva y pimienta.
Ingredients
- 400 g puerros
- 400 g puerros
- 400 g puerros
- 300 g patatas
- 300 g patatas
- 300 g patatas
- 1 L caldo de verduras
- 1 L caldo de verduras
- 1 L caldo de verduras
- 200 ml nata para cocinar
- 200 ml nata para cocinar
- 200 ml nata para cocinar
- mantequilla
- mantequilla
- mantequilla
- sal
- sal
- sal
- pimienta
- pimienta
- pimienta
- aceite de oliva
- aceite de oliva
- aceite de oliva
Equipment
cuchillotabla de cortarollabatidora de manotenedor
Tips
- Se puede tomar tanto fría como caliente.