Directions
- 1Cortar los puerros bien finitos.
- 2Pelar y cortar las patatas a dados.
- 3Poner mantequilla en una olla y pochar los puerros y las patatas a fuego bajo durante unos 10 minutos.
- 4Añadir el caldo de verduras.
- 5Dejar cocer a fuego bajo hasta que las patatas estén blandas, unos 20 minutos.
- 6Batir todo.
- 7Añadir nata para cocinar y seguir batiendo.
- 8Salpimentar al gusto.
- 9Servir la vichyssoise en un plato.
- 10Aderezar con aceite de oliva y pimienta.
Ingredients
- 400 g puerros
- 300 g patatas
- 1 L caldo de verduras
- 200 ml nata para cocinar
- mantequilla
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Equipment
cuchillotabla de cortarollabatidora de manotenedor
Tips
- Se puede tomar tanto fría como caliente.
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