Creme Chiboust
Directions
- 1Comece esquentando o leite com metade do açúcar e a baunilha.
- 2Comece esquentando o leite com metade do açúcar e a baunilha.
- 3Comece esquentando o leite com metade do açúcar e a baunilha.
- 4Em outro recipiente, bata as gemas com a outra metade do açúcar e o amido de milho.
- 5Em outro recipiente, bata as gemas com a outra metade do açúcar e o amido de milho.
- 6Em outro recipiente, bata as gemas com a outra metade do açúcar e o amido de milho.
- 7Quando o leite ferver, misture-o às gemas.
- 8Quando o leite ferver, misture-o às gemas.
- 9Quando o leite ferver, misture-o às gemas.
- 10Volte tudo para a panela e mexa até engrossar.
- 11Volte tudo para a panela e mexa até engrossar.
- 12Volte tudo para a panela e mexa até engrossar.
- 13Cozinhe por uns dois minutos e deixe esfriar.
- 14Cozinhe por uns dois minutos e deixe esfriar.
- 15Cozinhe por uns dois minutos e deixe esfriar.
- 16Prepare o merengue italiano: ferva o açúcar e a água até atingir 100 graus.
- 17Prepare o merengue italiano: ferva o açúcar e a água até atingir 100 graus.
- 18Prepare o merengue italiano: ferva o açúcar e a água até atingir 100 graus.
- 19Bata as claras na batedeira.
- 20Bata as claras na batedeira.
- 21Bata as claras na batedeira.
- 22Quando a calda atingir 120 graus, adicione-a às claras e bata por 10 minutos.
- 23Quando a calda atingir 120 graus, adicione-a às claras e bata por 10 minutos.
- 24Quando a calda atingir 120 graus, adicione-a às claras e bata por 10 minutos.
- 25Bata o creme de confeiteiro gelado até ficar cremoso.
- 26Bata o creme de confeiteiro gelado até ficar cremoso.
- 27Bata o creme de confeiteiro gelado até ficar cremoso.
- 28Adicione o merengue italiano ao creme de confeiteiro e misture.
- 29Adicione o merengue italiano ao creme de confeiteiro e misture.
- 30Adicione o merengue italiano ao creme de confeiteiro e misture.
Ingredients
- 500 ml leite
- 500 ml leite
- 500 ml leite
- 150 g açúcar
- 150 g açúcar
- 150 g açúcar
- 0.5 fava de baunilha
- 0.5 fava de baunilha
- 0.5 fava de baunilha
- 80 g gemas
- 80 g gemas
- 80 g gemas
- 40 g amido
- 40 g amido
- 40 g amido
- 200 g açúcar
- 200 g açúcar
- 200 g açúcar
- 100 ml água
- 100 ml água
- 100 ml água
- 100 g clara
- 100 g clara
- 100 g clara
Equipment
panelabatedorbatedeira