Paella Kebab

18 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una paella, añadir sal alrededor y aceite de oliva en el centro.
  2. 2En una paella, añadir sal alrededor y aceite de oliva en el centro.
  3. 3En una paella, añadir sal alrededor y aceite de oliva en el centro.
  4. 4Marcar el pollo y el conejo.
  5. 5Marcar el pollo y el conejo.
  6. 6Marcar el pollo y el conejo.
  7. 7Cuando esté hecho, añadir la carne de kebab.
  8. 8Cuando esté hecho, añadir la carne de kebab.
  9. 9Cuando esté hecho, añadir la carne de kebab.
  10. 10Apartar la carne al exterior.
  11. 11Apartar la carne al exterior.
  12. 12Apartar la carne al exterior.
  13. 13Añadir el garrofón y la judía.
  14. 14Añadir el garrofón y la judía.
  15. 15Añadir el garrofón y la judía.
  16. 16Cuando la verdura esté hecha, bajar el fuego a fuego lento.
  17. 17Cuando la verdura esté hecha, bajar el fuego a fuego lento.
  18. 18Cuando la verdura esté hecha, bajar el fuego a fuego lento.
  19. 19Apartar a los bordes.
  20. 20Apartar a los bordes.
  21. 21Apartar a los bordes.
  22. 22Añadir el pimentón dulce y el tomate triturado.
  23. 23Añadir el pimentón dulce y el tomate triturado.
  24. 24Añadir el pimentón dulce y el tomate triturado.
  25. 25Echar el agua (debe ser agua de Valencia).
  26. 26Echar el agua (debe ser agua de Valencia).
  27. 27Echar el agua (debe ser agua de Valencia).
  28. 28Dejar que hierva durante media hora.
  29. 29Dejar que hierva durante media hora.
  30. 30Dejar que hierva durante media hora.
  31. 31Infusionar el azafrán.
  32. 32Infusionar el azafrán.
  33. 33Infusionar el azafrán.
  34. 34Añadir la infusión de azafrán y el arroz (debe ser de Valencia).
  35. 35Añadir la infusión de azafrán y el arroz (debe ser de Valencia).
  36. 36Añadir la infusión de azafrán y el arroz (debe ser de Valencia).
  37. 37Dejar cocer durante 18 minutos.
  38. 38Dejar cocer durante 18 minutos.
  39. 39Dejar cocer durante 18 minutos.
  40. 40Como toque final, añadir dos hojitas de romero.
  41. 41Como toque final, añadir dos hojitas de romero.
  42. 42Como toque final, añadir dos hojitas de romero.
  43. 43Apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos más.
  44. 44Apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos más.
  45. 45Apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos más.
  46. 46Como toque final, añadir la salsa blanca de kebab.
  47. 47Como toque final, añadir la salsa blanca de kebab.
  48. 48Como toque final, añadir la salsa blanca de kebab.

Ingredients

  • 1 pinch sal
  • 1 pinch sal
  • 1 pinch sal
  • 1 cup aceite de oliva
  • 1 cup aceite de oliva
  • 1 cup aceite de oliva
  • 6 pieces pollo
  • 6 pieces pollo
  • 6 pieces pollo
  • 6 pieces conejo
  • 6 pieces conejo
  • 6 pieces conejo
  • 1 cup carne de kebab
  • 1 cup carne de kebab
  • 1 cup carne de kebab
  • 1 cup garrofón
  • 1 cup garrofón
  • 1 cup garrofón
  • 1 cup judía
  • 1 cup judía
  • 1 cup judía
  • 1 tablespoon pimentón dulce
  • 1 tablespoon pimentón dulce
  • 1 tablespoon pimentón dulce
  • 1 cup tomate triturado
  • 1 cup tomate triturado
  • 1 cup tomate triturado
  • 1 large bottle agua de Valencia
  • 1 large bottle agua de Valencia
  • 1 large bottle agua de Valencia
  • 1 pinch azafrán
  • 1 pinch azafrán
  • 1 pinch azafrán
  • 1 cup arroz de Valencia
  • 1 cup arroz de Valencia
  • 1 cup arroz de Valencia
  • 2 sprigs romero
  • 2 sprigs romero
  • 2 sprigs romero
  • 1 cup salsa blanca de kebab
  • 1 cup salsa blanca de kebab
  • 1 cup salsa blanca de kebab

Equipment

paella panstovespatula
Paella Kebab | Clip Recipe