KLUSKI ŚLASKIE ala CARBONARA
Serves 1
Directions
- 1Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie.
- 2Kiedy ziemniaki będą miękkie, jeszcze gorące przeciśnij je przez praskę.
- 3Podziel ziemniaki na cztery części, w jedną ćwiartkę wsyp mąkę ziemniaczaną.
- 4Dobrze wyrób ciasto.
- 5Uformuj kluski.
- 6Pokrój boczek.
- 7Wrzuć boczek na zimną patelnię.
- 8Dobrze wytop boczek.
- 9Część tłuszczu z boczku przelej do metalowej miski.
- 10Umieść metalową miskę w kąpieli wodnej.
- 11Dodaj żółtka, parmezan i trochę wody z gotowania Klusek do miski.
- 12Całość dobrze ubijaj do momentu, aż sos zgęstnieje.
- 13Przełóż kluski do sosu.
- 14Dobrze obtocz kluski w sosie.
- 15Wyłóż kluski na talerz.
- 16Wierzch posyp chrupiącym boczkiem.
- 17Wierzch posyp parmezanem.
Ingredients
- 800 g ziemniaki
- 80 g mąka ziemniaczana
- 3 żółtka
- 2 łyżki parmezan
- 300 g boczek
- trochę woda z gotowania Klusek
Equipment
praskapatelniametalowa miska
Tips
- Do ubijania sosu użyj kąpieli wodnej.
- Dobrze obtocz kluski w sosie.
Related recipes
Crostone con caprino e carciofi
Italian · Appetizer
Smoked Salmon & Goat Cheese Puff Pastry Wreath
Italian · Appetizer30m
Cheesy Garlic Knots
Italian · Appetizer
Tomato Pickle Bruschetta
Italian · Appetizer
Garlic Dough Balls
Italian · Appetizer
Cheesy Stuffed Garlic Knots
Italian · Appetizer
Risotto Carbonara
Italian · Appetizer
King's Hawaiian garlic cheese bread
Italian · Appetizer
Creamy Salmon & Broccoli Puff Pastry Baskets
Italian · Appetizer
Bruschetta
Italian · Appetizer
Baked Onion Flatbread
Italian · Appetizer
Million-layer potatoes
Italian · Appetizer