Serves 1
Directions
- 1Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie.
- 2Kiedy ziemniaki będą miękkie, jeszcze gorące przeciśnij je przez praskę.
- 3Podziel ziemniaki na cztery części, w jedną ćwiartkę wsyp mąkę ziemniaczaną.
- 4Dobrze wyrób ciasto.
- 5Uformuj kluski.
- 6Pokrój boczek.
- 7Wrzuć boczek na zimną patelnię.
- 8Dobrze wytop boczek.
- 9Część tłuszczu z boczku przelej do metalowej miski.
- 10Umieść metalową miskę w kąpieli wodnej.
- 11Dodaj żółtka, parmezan i trochę wody z gotowania Klusek do miski.
- 12Całość dobrze ubijaj do momentu, aż sos zgęstnieje.
- 13Przełóż kluski do sosu.
- 14Dobrze obtocz kluski w sosie.
- 15Wyłóż kluski na talerz.
- 16Wierzch posyp chrupiącym boczkiem.
- 17Wierzch posyp parmezanem.
Ingredients
- 800 g ziemniaki
- 80 g mąka ziemniaczana
- 3 żółtka
- 2 łyżki parmezan
- 300 g boczek
- trochę woda z gotowania Klusek
Equipment
praskapatelniametalowa miska
Tips
- Do ubijania sosu użyj kąpieli wodnej.
- Dobrze obtocz kluski w sosie.
Related recipes
Clafoutis salés tomates et mozzarella
Italian · Appetizer
Cheesy Roasted Garlic Bread
Italian · Appetizer
Carpaccio di peperoni
Italian · Appetizer
Zucchini Scarpaccia
Italian · Appetizer50m
Buffalo Tofu Dip
Italian · Appetizer
Cheesy bacon crescent rolls
Italian · Appetizer20m
Cannellini Bean Dip
Italian · Appetizer
Air Fryer Tortellini
Italian · Appetizer25m
Peperoni e Fagioli come un Hummus
Italian · Appetizer
Sicilian Eggplant Caponata
Italian · Appetizer
Ricotta Fritters
Italian · Appetizer
Gelbe Fleischtomaten mit knusprigen Kapern, Sardellen, Knoblauch, Basilikum & Zitrone
Italian · Appetizer