Tarte à l’Oignon
Directions
- 1Éplucher et émincer les oignons.
- 2Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés avec de l'huile d'olive.
- 3Ajouter le beurre, le sucre et la crème balsamique pour faire caraméliser les oignons.
- 4Étaler une pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 5Étaler une cuillère à soupe de moutarde sur la pâte brisée.
- 6Ajouter du parmesan râpé sur la moutarde.
- 7Disposer les oignons caramélisés sur le parmesan.
- 8Rabattre les bords de la pâte sur la garniture.
- 9Saupoudrer d'herbes de Provence.
- 10Enfourner la tarte.
- 11Une fois cuite, ajouter de la feta émiettée, du persil frais, des graines de courge et des pignons torréfiés.
- 12Couper et servir la tarte.
Ingredients
- 4 Oignons
- 30 g Beurre
- 1 cuillère à soupe Sucre
- 2 cuillères à soupe Crème balsamique
- Huile d'olive
- Pâte brisée
- 1 cuillère à soupe Moutarde
- Parmesan
- 1 cuillère à soupe Herbes de Provence
- 100 g Feta
- 100 g Persil frais
- Graines de courge
- Pignons
Equipment
CouteauPlanche à découperCasseroleCuillère en boisRâpePlaque de cuissonFour
Tips
- Pour la pâte brisée, mélangez la farine, le beurre froid, le thym et une pincée de sel, puis incorporez l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Pour caraméliser les oignons, utilisez du beurre, du sucre et de la crème balsamique.
- Vous pouvez ajouter 40 ml d'eau aux oignons pendant la cuisson pour qu'ils ne sèchent pas.