Banderillas Coreanas

5 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1Preparamos la masa: Mezclamos harina de trigo, azúcar, sal, levadura seca instantánea, un huevo y agua tibia. Dejamos reposar 40 minutos a temperatura ambiente.
  2. 2Preparamos la masa: Mezclamos harina de trigo, azúcar, sal, levadura seca instantánea, un huevo y agua tibia. Dejamos reposar 40 minutos a temperatura ambiente.
  3. 3Preparamos la masa: Mezclamos harina de trigo, azúcar, sal, levadura seca instantánea, un huevo y agua tibia. Dejamos reposar 40 minutos a temperatura ambiente.
  4. 4Cocemos las papas en cubos durante 3 minutos, las enfriamos y las ponemos en una bolsa con una cucharadita de maizena. Sacudimos la bolsa hasta que las papas queden cubiertas.
  5. 5Cocemos las papas en cubos durante 3 minutos, las enfriamos y las ponemos en una bolsa con una cucharadita de maizena. Sacudimos la bolsa hasta que las papas queden cubiertas.
  6. 6Cocemos las papas en cubos durante 3 minutos, las enfriamos y las ponemos en una bolsa con una cucharadita de maizena. Sacudimos la bolsa hasta que las papas queden cubiertas.
  7. 7Hervimos las salchichas durante 2 minutos.
  8. 8Hervimos las salchichas durante 2 minutos.
  9. 9Hervimos las salchichas durante 2 minutos.
  10. 10Ensamblamos las banderillas: Ponemos las salchichas en palitos de madera, añadimos queso mozzarella y cubrimos con la masa reposada. Luego, las pasamos por panko.
  11. 11Ensamblamos las banderillas: Ponemos las salchichas en palitos de madera, añadimos queso mozzarella y cubrimos con la masa reposada. Luego, las pasamos por panko.
  12. 12Ensamblamos las banderillas: Ponemos las salchichas en palitos de madera, añadimos queso mozzarella y cubrimos con la masa reposada. Luego, las pasamos por panko.
  13. 13Freímos las banderillas a 170˚C hasta que estén doradas.
  14. 14Freímos las banderillas a 170˚C hasta que estén doradas.
  15. 15Freímos las banderillas a 170˚C hasta que estén doradas.
  16. 16Añadimos los aderezos de azúcar, kétchup, mayonesa y mostaza al gusto.
  17. 17Añadimos los aderezos de azúcar, kétchup, mayonesa y mostaza al gusto.
  18. 18Añadimos los aderezos de azúcar, kétchup, mayonesa y mostaza al gusto.

Ingredients

  • 200 g harina de trigo (para pan)
  • 200 g harina de trigo (para pan)
  • 200 g harina de trigo (para pan)
  • 30 g azúcar
  • 30 g azúcar
  • 30 g azúcar
  • 4 g sal
  • 4 g sal
  • 4 g sal
  • 5 g levadura seca instantánea
  • 5 g levadura seca instantánea
  • 5 g levadura seca instantánea
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 120 ml agua tibia
  • 120 ml agua tibia
  • 120 ml agua tibia
  • 1 papas en cubos
  • 1 papas en cubos
  • 1 papas en cubos
  • 1 cdta maizena
  • 1 cdta maizena
  • 1 cdta maizena
  • 3 salchicha
  • 3 salchicha
  • 3 salchicha
  • 1 queso mozzarella
  • 1 queso mozzarella
  • 1 queso mozzarella
  • 100 g panko
  • 100 g panko
  • 100 g panko
  • 1 azúcar
  • 1 azúcar
  • 1 azúcar
  • 1 ketchup
  • 1 ketchup
  • 1 ketchup
  • 1 mayonesa
  • 1 mayonesa
  • 1 mayonesa
  • 1 mostaza
  • 1 mostaza
  • 1 mostaza

Equipment

bowlwhiskpotplastic bagwooden skewersplatewok