Pastrón rápido

Serves 1
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Directions

  1. 1Poner la tapa de asado en agua con sal, con un peso arriba y llevar a la heladera por 24 horas.
  2. 2Después de 24 horas, sacar la carne y secarla muy bien con una servilleta.
  3. 3Frotar la carne con una mezcla de ajos machacados, pimentón, laurel, aceite de oliva y si quieres ponerle alguna otra cosa que tengas por ahí.
  4. 4Colocar la carne en una fuente con un vaso de vino y un vaso de agua.
  5. 5Tapar la fuente con papel aluminio y llevar al horno muy bajito.
  6. 6Sacar del horno y colocarle un peso encima hasta el día siguiente.
  7. 7Una vez pasado el día siguiente, la carne está lista para disfrutar.
  8. 8Guardar en fetitas en la heladera o entero envuelto.

Ingredients

  • 1 kg tapa de asado
  • 2 cdas al ras por kg de carne Sal
  • 4 dientes de ajo
  • 5 cdas pimentón dulce
  • 1 cda mostaza
  • 1 cdita ají molido
  • aceite de oliva
  • 2 tazas vino tinto
  • 1 taza agua

Equipment

heladeraservilletafuentepapel aluminiohorno

Tips

  • Lo puedes guardar en fetitas en la heladera, o entero envuelto.
  • Cuando te agarre hambre a la noche, te acordás que tenés esto y es un cariñito al corazón.
  • Queda espectacular como taza con cualquier pickle.