Brownie Red Velvet Cheesecake
Directions
- 1Calienta la mantequilla a fuego bajo para hacer una mantequilla de avellana.
- 2Cuando esté caliente, pásala a un bol, añade el cacao en polvo y el chocolate y remueve hasta que se integre todo.
- 3Añade el aceite de oliva.
- 4Mezcla el colorante con un chorro de vinagre y añádelo a la mezcla anterior.
- 5Mezcla los huevos con los azúcares.
- 6Integra ambas mezclas.
- 7Añade la harina tamizada en varias veces junto con las pepitas de chocolate y reserva.
- 8Mezcla todos los ingredientes del cheesecake tal y como se explica en la receta.
- 9Dosifica la mitad del brownie al molde.
- 10Añade el relleno de cheesecake.
- 11Cierra con más brownie.
- 12Decora con el resto de la mezcla de queso y espolvorea pepitas de chocolate por encima.
- 13Hornea a 170°C durante 45 minutos.
Ingredients
- 230 gr mantequilla avellana
- 25 gr cacao en polvo
- 100 gr azúcar moreno
- 300 gr azúcar glas
- 120 gr chocolate negro para fundir
- 70 gr pepitas chocolate negro
- 3 huevos
- 100 gr harina tamizada
- 1 pizca sal
- 45 gr aceite de oliva
- 5 gr vinagre blanco
- 2 gr colorante rojo
- 225 gr queso crema
- 50 gr azúcar
- 5 gr maicena
- 40 gr mascarpone
- 1 huevo
Equipment
bowlwhiskspoonbaking panoven
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