Serves 1
Directions
- 1Prendete un panetto di tofu e schiacciatelo molto bene con un canovaccio pulito, in modo da eliminare l’acqua all’interno.
- 2Tagliate il tofu orizzontalmente in tre parti, per creare delle fette più sottili.
- 3Prendete le fettine di tofu e passatele nell’amido di mais, nel latte vegetale e per finire nel pangrattato (dove avrete messo anche le vostre spezie preferite).
- 4Cuocete il tofu in padella con abbondante olio di semi, girando a metà cottura per dorare entrambi i lati.
- 5Nel mentre preparate la salsa teriyaki versando in un pentolino salsa di soia, aceto di vino bianco, zucchero, zenzero grattugiato, aglio in polvere, amido di mais e acqua.
- 6Mescolate bene il tutto, spostate sul fuoco e cuocete per un paio di minuti, per far addensare la salsa.
- 7Infine impiattate: cominciate con il riso basmati, la cotoletta di tofu tagliata a fettine, la salsa teriyaki e infine del cipollotto e dei semi di sesamo.
Ingredients
- 80 g riso basmati
- 1 panetto di tofu
- 4 cucchiai amido di mais
- 4 cucchiai latte vegetale
- 4 cucchiai pangrattato
- q.b. olio di semi
- q.b. cipollotto
- q.b. semi di sesamo
- 5 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiai aceto di vino bianco
- 0.5 cucchiaino zucchero
- q.b. zenzero fresco
- 1 pizzico aglio in polvere
- 1 cucchiaio amido di mais
- 2 cucchiai acqua
Equipment
padellapentolinocanovaccio pulito
Tips
- Schiacciare bene il panetto di tofu con un canovaccio pulito per eliminare l’acqua all’interno.
- Girare il tofu a metà cottura per dorare entrambi i lati.
- Cuocere la salsa teriyaki per un paio di minuti per farla addensare.
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