1Prendete un panetto di tofu e schiacciatelo molto bene con un canovaccio pulito, in modo da eliminare l’acqua all’interno.
2Prendete un panetto di tofu e schiacciatelo molto bene con un canovaccio pulito, in modo da eliminare l’acqua all’interno.
3Prendete un panetto di tofu e schiacciatelo molto bene con un canovaccio pulito, in modo da eliminare l’acqua all’interno.
4Tagliate il tofu orizzontalmente in tre parti, per creare delle fette più sottili.
5Tagliate il tofu orizzontalmente in tre parti, per creare delle fette più sottili.
6Tagliate il tofu orizzontalmente in tre parti, per creare delle fette più sottili.
7Prendete le fettine di tofu e passatele nell’amido di mais, nel latte vegetale e per finire nel pangrattato (dove avrete messo anche le vostre spezie preferite).
8Prendete le fettine di tofu e passatele nell’amido di mais, nel latte vegetale e per finire nel pangrattato (dove avrete messo anche le vostre spezie preferite).
9Prendete le fettine di tofu e passatele nell’amido di mais, nel latte vegetale e per finire nel pangrattato (dove avrete messo anche le vostre spezie preferite).
10Cuocete il tofu in padella con abbondante olio di semi, girando a metà cottura per dorare entrambi i lati.
11Cuocete il tofu in padella con abbondante olio di semi, girando a metà cottura per dorare entrambi i lati.
12Cuocete il tofu in padella con abbondante olio di semi, girando a metà cottura per dorare entrambi i lati.
13Nel mentre preparate la salsa teriyaki versando in un pentolino salsa di soia, aceto di vino bianco, zucchero, zenzero grattugiato, aglio in polvere, amido di mais e acqua.
14Nel mentre preparate la salsa teriyaki versando in un pentolino salsa di soia, aceto di vino bianco, zucchero, zenzero grattugiato, aglio in polvere, amido di mais e acqua.
15Nel mentre preparate la salsa teriyaki versando in un pentolino salsa di soia, aceto di vino bianco, zucchero, zenzero grattugiato, aglio in polvere, amido di mais e acqua.
16Mescolate bene il tutto, spostate sul fuoco e cuocete per un paio di minuti, per far addensare la salsa.
17Mescolate bene il tutto, spostate sul fuoco e cuocete per un paio di minuti, per far addensare la salsa.
18Mescolate bene il tutto, spostate sul fuoco e cuocete per un paio di minuti, per far addensare la salsa.
19Infine impiattate: cominciate con il riso basmati, la cotoletta di tofu tagliata a fettine, la salsa teriyaki e infine del cipollotto e dei semi di sesamo.
20Infine impiattate: cominciate con il riso basmati, la cotoletta di tofu tagliata a fettine, la salsa teriyaki e infine del cipollotto e dei semi di sesamo.
21Infine impiattate: cominciate con il riso basmati, la cotoletta di tofu tagliata a fettine, la salsa teriyaki e infine del cipollotto e dei semi di sesamo.
Ingredients
80 g riso basmati
80 g riso basmati
80 g riso basmati
1 panetto di tofu
1 panetto di tofu
1 panetto di tofu
4 cucchiai amido di mais
4 cucchiai amido di mais
4 cucchiai amido di mais
4 cucchiai latte vegetale
4 cucchiai latte vegetale
4 cucchiai latte vegetale
4 cucchiai pangrattato
4 cucchiai pangrattato
4 cucchiai pangrattato
q.b. olio di semi
q.b. olio di semi
q.b. olio di semi
q.b. cipollotto
q.b. cipollotto
q.b. cipollotto
q.b. semi di sesamo
q.b. semi di sesamo
q.b. semi di sesamo
5 cucchiai salsa di soia
5 cucchiai salsa di soia
5 cucchiai salsa di soia
2 cucchiai aceto di vino bianco
2 cucchiai aceto di vino bianco
2 cucchiai aceto di vino bianco
0.5 cucchiaino zucchero
0.5 cucchiaino zucchero
0.5 cucchiaino zucchero
q.b. zenzero fresco
q.b. zenzero fresco
q.b. zenzero fresco
1 pizzico aglio in polvere
1 pizzico aglio in polvere
1 pizzico aglio in polvere
1 cucchiaio amido di mais
1 cucchiaio amido di mais
1 cucchiaio amido di mais
2 cucchiai acqua
2 cucchiai acqua
2 cucchiai acqua
Equipment
padellapentolinocanovaccio pulito
Tips
Schiacciare bene il panetto di tofu con un canovaccio pulito per eliminare l’acqua all’interno.
Girare il tofu a metà cottura per dorare entrambi i lati.
Cuocere la salsa teriyaki per un paio di minuti per farla addensare.