Ragù alla Bolognese (con Tagliatelle)

123 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Tritare la cipolla, le carote e il sedano.
  2. 2Aggiungere olio d'oliva in una pentola.
  3. 3Aggiungere le verdure tritate nella pentola.
  4. 4Lasciar friggere per circa 10 minuti.
  5. 5Aggiungere la carne macinata.
  6. 6Aggiungere il vino bianco.
  7. 7Aggiungere un cucchiaio di latte.
  8. 8Aggiungere la passata di pomodoro.
  9. 9Aggiungere sale e pepe.
  10. 10Mescolare e lasciare cuocere per almeno due ore.
  11. 11Cuocere le tagliatelle.
  12. 12Aggiungere il sugo alle tagliatelle.
  13. 13Servire e aggiungere parmigiano reggiano e basilico.

Ingredients

  • 1 cipolla
  • 3 carote
  • 1 sedano
  • 1 bicchiere olio d'oliva
  • 500 g carne macinata (70% manzo, 30% maiale)
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 2 cucchiai latte
  • 1 bottiglia passata di pomodoro
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe
  • 500 g tagliatelle
  • 1 manciata parmigiano reggiano
  • 3 foglie basilico

Equipment

coltellopentolafornellimestolo