Volteado de Piña

75 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Hacer un caramelo líquido: en una sartén o cazuela a fuego medio, poner 125 g de azúcar, 25 ml de jugo de piña, un chorrito de zumo de limón. Dejar que se haga sin moverlo hasta que tenga un color dorado.
  2. 2Hacer un caramelo líquido: en una sartén o cazuela a fuego medio, poner 125 g de azúcar, 25 ml de jugo de piña, un chorrito de zumo de limón. Dejar que se haga sin moverlo hasta que tenga un color dorado.
  3. 3Hacer un caramelo líquido: en una sartén o cazuela a fuego medio, poner 125 g de azúcar, 25 ml de jugo de piña, un chorrito de zumo de limón. Dejar que se haga sin moverlo hasta que tenga un color dorado.
  4. 4Añadir 30 g de mantequilla al caramelo y mezclar moviendo la sartén.
  5. 5Añadir 30 g de mantequilla al caramelo y mezclar moviendo la sartén.
  6. 6Añadir 30 g de mantequilla al caramelo y mezclar moviendo la sartén.
  7. 7Verter el caramelo líquido en un molde circular apto para horno de 20 centímetros de diámetro.
  8. 8Verter el caramelo líquido en un molde circular apto para horno de 20 centímetros de diámetro.
  9. 9Verter el caramelo líquido en un molde circular apto para horno de 20 centímetros de diámetro.
  10. 10Colocar rodajas de piña en el caramelo, formando un dibujo opcionalmente con cerezas en almíbar.
  11. 11Colocar rodajas de piña en el caramelo, formando un dibujo opcionalmente con cerezas en almíbar.
  12. 12Colocar rodajas de piña en el caramelo, formando un dibujo opcionalmente con cerezas en almíbar.
  13. 13En un recipiente, batir 3 huevos con 150 g de azúcar hasta que la mezcla aumente de volumen (aproximadamente 5 minutos).
  14. 14En un recipiente, batir 3 huevos con 150 g de azúcar hasta que la mezcla aumente de volumen (aproximadamente 5 minutos).
  15. 15En un recipiente, batir 3 huevos con 150 g de azúcar hasta que la mezcla aumente de volumen (aproximadamente 5 minutos).
  16. 16Añadir 100 ml de jugo de piña y 120 ml de aceite suave a la mezcla de huevos y azúcar.
  17. 17Añadir 100 ml de jugo de piña y 120 ml de aceite suave a la mezcla de huevos y azúcar.
  18. 18Añadir 100 ml de jugo de piña y 120 ml de aceite suave a la mezcla de huevos y azúcar.
  19. 19Incorporar un yogur de 120 g a la mezcla.
  20. 20Incorporar un yogur de 120 g a la mezcla.
  21. 21Incorporar un yogur de 120 g a la mezcla.
  22. 22Tamizar 250 g de harina de trigo y 15 g de levadura química sobre la mezcla anterior.
  23. 23Tamizar 250 g de harina de trigo y 15 g de levadura química sobre la mezcla anterior.
  24. 24Tamizar 250 g de harina de trigo y 15 g de levadura química sobre la mezcla anterior.
  25. 25Integrar los ingredientes secos con una batidora a velocidad baja.
  26. 26Integrar los ingredientes secos con una batidora a velocidad baja.
  27. 27Integrar los ingredientes secos con una batidora a velocidad baja.
  28. 28Agregar las rodajas de piña restantes picadas a la mezcla del bizcocho.
  29. 29Agregar las rodajas de piña restantes picadas a la mezcla del bizcocho.
  30. 30Agregar las rodajas de piña restantes picadas a la mezcla del bizcocho.
  31. 31Verter la mezcla del bizcocho sobre la piña caramelizada en el molde.
  32. 32Verter la mezcla del bizcocho sobre la piña caramelizada en el molde.
  33. 33Verter la mezcla del bizcocho sobre la piña caramelizada en el molde.
  34. 34Hornear a 170 grados centígrados (340 grados Fahrenheit) durante aproximadamente 1 hora y 10-15 minutos.
  35. 35Hornear a 170 grados centígrados (340 grados Fahrenheit) durante aproximadamente 1 hora y 10-15 minutos.
  36. 36Hornear a 170 grados centígrados (340 grados Fahrenheit) durante aproximadamente 1 hora y 10-15 minutos.
  37. 37Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla.
  38. 38Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla.
  39. 39Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla.
  40. 40Desmoldar el bizcocho una vez frío.
  41. 41Desmoldar el bizcocho una vez frío.
  42. 42Desmoldar el bizcocho una vez frío.

Ingredients

  • 1 lata de piña en su jugo
  • 1 lata de piña en su jugo
  • 1 lata de piña en su jugo
  • 8 cerezas en almíbar
  • 8 cerezas en almíbar
  • 8 cerezas en almíbar
  • 125 g azúcar
  • 125 g azúcar
  • 125 g azúcar
  • 25 ml jugo de piña
  • 25 ml jugo de piña
  • 25 ml jugo de piña
  • 1 zumo de limón
  • 1 zumo de limón
  • 1 zumo de limón
  • 30 g mantequilla
  • 30 g mantequilla
  • 30 g mantequilla
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 150 g azúcar
  • 150 g azúcar
  • 150 g azúcar
  • 100 ml jugo de piña
  • 100 ml jugo de piña
  • 100 ml jugo de piña
  • 120 ml aceite suave
  • 120 ml aceite suave
  • 120 ml aceite suave
  • 120 g yogur
  • 120 g yogur
  • 120 g yogur
  • 250 g harina de trigo
  • 250 g harina de trigo
  • 250 g harina de trigo
  • 15 g levadura química o polvo para hornear
  • 15 g levadura química o polvo para hornear
  • 15 g levadura química o polvo para hornear
  • 3.5 rodajas de piña
  • 3.5 rodajas de piña
  • 3.5 rodajas de piña

Equipment

sartén o cazuelamolde circular apto para horno (20 centímetros de diámetro)batidora de varillas eléctricacoladorlengua pastelera o espátulapalillo
Volteado de Piña | Clip Recipe