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Pâtes crémeuses aux oignons caramélisés et champignons

Serves 1
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Pâtes crémeuses aux oignons caramélisés et champignons

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Serves 1

Directions

  1. 1Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
  2. 2Ajouter deux oignons émincés et les faire revenir à feu moyen vif.
  3. 3Laisser les oignons caraméliser doucement, en déglacant avec un petit fond d'eau dès que ça accroche. Répéter jusqu'à obtenir des oignons dorés et fondants.
  4. 4Incorporer 250g de champignons tranchés.
  5. 5Assaisonner avec du sel et du poivre et faire revenir 5 à 10 minutes.
  6. 6Verser ensuite deux louches d'eau de cuisson des pâtes.
  7. 7Mélanger bien et ajouter 50 ml de crème liquide.
  8. 8Laisser épaissir 2 minutes.
  9. 9Ajouter une bonne poignée de mozzarella râpée et la laisser fondre.
  10. 10Enrober les pâtes cuites dans cette sauce onctueuse en mélangeant bien.

Ingredients

  • Huile d'olive
  • 2 Oignons émincés
  • 250 g Champignons tranchés
  • Sel
  • Poivre
  • 2 louches Eau de cuisson des pâtes
  • 50 ml Crème liquide
  • 1 poignée Mozzarella râpée
  • Pâtes cuites

Equipment

PoêleCuillère en boisLoucheCasserole (pour les pâtes)

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