Pâtes crémeuses aux oignons caramélisés et champignons

Serves 1
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Directions

  1. 1Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
  2. 2Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
  3. 3Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
  4. 4Ajouter deux oignons émincés et les faire revenir à feu moyen vif.
  5. 5Ajouter deux oignons émincés et les faire revenir à feu moyen vif.
  6. 6Ajouter deux oignons émincés et les faire revenir à feu moyen vif.
  7. 7Laisser les oignons caraméliser doucement, en déglacant avec un petit fond d'eau dès que ça accroche. Répéter jusqu'à obtenir des oignons dorés et fondants.
  8. 8Laisser les oignons caraméliser doucement, en déglacant avec un petit fond d'eau dès que ça accroche. Répéter jusqu'à obtenir des oignons dorés et fondants.
  9. 9Laisser les oignons caraméliser doucement, en déglacant avec un petit fond d'eau dès que ça accroche. Répéter jusqu'à obtenir des oignons dorés et fondants.
  10. 10Incorporer 250g de champignons tranchés.
  11. 11Incorporer 250g de champignons tranchés.
  12. 12Incorporer 250g de champignons tranchés.
  13. 13Assaisonner avec du sel et du poivre et faire revenir 5 à 10 minutes.
  14. 14Assaisonner avec du sel et du poivre et faire revenir 5 à 10 minutes.
  15. 15Assaisonner avec du sel et du poivre et faire revenir 5 à 10 minutes.
  16. 16Verser ensuite deux louches d'eau de cuisson des pâtes.
  17. 17Verser ensuite deux louches d'eau de cuisson des pâtes.
  18. 18Verser ensuite deux louches d'eau de cuisson des pâtes.
  19. 19Mélanger bien et ajouter 50 ml de crème liquide.
  20. 20Mélanger bien et ajouter 50 ml de crème liquide.
  21. 21Mélanger bien et ajouter 50 ml de crème liquide.
  22. 22Laisser épaissir 2 minutes.
  23. 23Laisser épaissir 2 minutes.
  24. 24Laisser épaissir 2 minutes.
  25. 25Ajouter une bonne poignée de mozzarella râpée et la laisser fondre.
  26. 26Ajouter une bonne poignée de mozzarella râpée et la laisser fondre.
  27. 27Ajouter une bonne poignée de mozzarella râpée et la laisser fondre.
  28. 28Enrober les pâtes cuites dans cette sauce onctueuse en mélangeant bien.
  29. 29Enrober les pâtes cuites dans cette sauce onctueuse en mélangeant bien.
  30. 30Enrober les pâtes cuites dans cette sauce onctueuse en mélangeant bien.

Ingredients

  • Huile d'olive
  • Huile d'olive
  • Huile d'olive
  • 2 Oignons émincés
  • 2 Oignons émincés
  • 2 Oignons émincés
  • 250 g Champignons tranchés
  • 250 g Champignons tranchés
  • 250 g Champignons tranchés
  • Sel
  • Sel
  • Sel
  • Poivre
  • Poivre
  • Poivre
  • 2 louches Eau de cuisson des pâtes
  • 2 louches Eau de cuisson des pâtes
  • 2 louches Eau de cuisson des pâtes
  • 50 ml Crème liquide
  • 50 ml Crème liquide
  • 50 ml Crème liquide
  • 1 poignée Mozzarella râpée
  • 1 poignée Mozzarella râpée
  • 1 poignée Mozzarella râpée
  • Pâtes cuites
  • Pâtes cuites
  • Pâtes cuites

Equipment

PoêleCuillère en boisLoucheCasserole (pour les pâtes)