Pan francés Estilo venezolano
Directions
- 1En un bowl agregamos la levadura, la harina de trigo, el azúcar y el agua tibia.
- 2Mezclamos muy bien y dejamos reposar por 10 minutos.
- 3En otro bowl agregamos el agua, el azúcar y la sal y mezclamos hasta diluir.
- 4Añadimos la harina de trigo e integramos muy bien.
- 5Luego le agregamos la mezcla de la levadura y amasamos muy bien.
- 6Por último añadimos poco a poco la manteca vegetal (previamente alisada) y amasamos hasta obtener una masa lisa y manejable.
- 7Dejamos reposar la masa por 1 hora.
- 8Desgasificamos la masa y dividimos en porciones de 80 gramos.
- 9Formamos bolitas, las estiramos con la ayuda de un rodillo y le damos forma a los panes.
- 10Llevamos los panes a una bandeja previamente engrasada y dejamos reposar hasta que duplique su tamaño.
- 11Cortamos en el centro de los panes con una hojilla o un cuchillo.
- 12Llevamos los panes al horno precalentado a 180 grados centígrados, rociamos un poco de agua y horneamos a 200 grados centígrados por 15 minutos aproximadamente.
- 13Cortamos los panes y los rellenamos con jamón y queso.
Ingredients
- 550 gramos harina de trigo
- 220 ml agua
- 40 gramos azúcar
- 10 gramos sal
- 30 gramos mantequilla
- 4 gramos levadura seca
- 40 gramos harina de trigo
- 10 gramos azúcar
- 80 ml agua tibia
Equipment
bowlbatidorbalanzarodillobandeja para hornearhornocuchillo