Μικρά γαλακτομπούρεκάκια
Directions
- 1Βάλε το νερό, τη ζάχαρη και το λεμόνι σε μια κατσαρόλα και βράσε τα για 5 λεπτά.
- 2Πρόσθεσε το ούζο, το χυμό λεμόνι και άφησέ τα στην άκρη.
- 3Σε ένα μπολ θα βάλεις τα αυγά, τη μισή ζάχαρη, το σιμιγδάλι και θα ανακατέψεις πολύ καλά.
- 4Συνεχίζεις με κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνεις το γάλα και την υπόλοιπη ζάχαρη.
- 5Αφού λιώσει η ζάχαρη, θα προσθέσεις το μείγμα των αυγών στο ζεστό γάλα.
- 6Θα ανακατέψεις μέχρι να πήξει κρέμα.
- 7Θα ρίξεις βανίλια, ξύσμα λεμόνι και το βούτυρο.
- 8Θα ανοίξεις το πρώτο φύλλο και θα βουτυρώσεις το μισό.
- 9Θα το διπλώσεις και με ένα μαχαίρι θα κόψεις σε τρία ίσα μέρη.
- 10Θα βουτυρώσεις τη διπλωμένη λωρίδα και θα προσθέσεις μια κουταλιά απ' την κρέμα.
- 11Θα διπλώσεις τις δύο άκρες ώστε να φυλακίσεις την κρέμα μέσα και θα τη λύξεις σε ρολάκι.
- 12Θα τα βάλεις σε βουτυρωμένο ταψί και αφού τα τυλίξεις όλα, θα τα βουτυρώσεις καλά.
- 13Θα τα ψήσεις 180 βαθμούς για 40 με 45 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
- 14Θα σιροπιάσεις με σιρόπι κρύο.
Ingredients
- 400 ml νερό
- 450 γρ ζάχαρη
- 30 ml ούζο
- 1 φέτα λεμόνι
- 1 κουτ σουπ χυμό λεμόνι
- 700 ml γάλα
- 220 γρ ζάχαρη
- 3 αυγά
- 90 γρ σιμιγδάλι ψιλό
- 90 γρ βούτυρο
- 1 κουτ σουπ υγρή βανίλια
- ξύσμα λεμόνι
- 8 φύλλα
- 150 γρ βούτυρο
Equipment
κατσαρόλαμπολμαχαίριταψί
Tips
- Μη βάλεις πολύ κρέμα γιατί θα σου ανοίξουν στο ψήσιμο.
- Μπορείς να τα φτιάξεις σε ό,τι μέγεθος θέλεις.
Related recipes
Flogeres
Greek · Dessert
Lemonopita (Lemon Filo Pie)
Greek · Dessert1h 50m
Baklava Cinnamon Rolls
Greek · Dessert
Greek Orange Cake (Portokalopita)
Greek · Dessert
Tomatatin
Greek · Dessert35m
Baklava Cheesecake
Greek · Dessert
Healthy Gluten-Free Balkan FETA PIE
Greek · Dessert15m
Kataifi Portokalopita
Greek · Dessert
Potatoe tart with zucchini, feta and mint
Greek · Dessert
Baklava
Greek · Dessert55m
Spinach + Feta Brownies
Greek · Dessert
Νηστίσιμα μπισκότα με 3 υλικά
Greek · Dessert36m