Fettuccine al Ragù
Directions
- 1Pulire e triturare finemente gli odori (cipolla, carota e sedano)
- 2Mettere gli odori in una padella capiente insieme a 3 giri di olio evo
- 3Far soffriggere gli odori fino a imbiondire
- 4Aggiungere la carne macinata e sgranarla bene mescolando spesso
- 5Sfumare con il vino
- 6Aggiungere la passata di pomodoro
- 7Abbassare la fiamma al minimo e far cuocere per almeno 2 ore mescolando spesso
- 8Aggiungere sale a piacere
- 9Versare la pasta nel ragù e servire
Ingredients
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 sedano
- 3 giri olio
- 1 pizzico sale
- 0.5 bicchiere vino rosso o bianco
- 100 grammi carne macinata a persona (vitellone o manzo oppure metà maiale e metà vitellone)
- 2 bottiglie passata di pomodoro
Equipment
padellacoltellomestolo di legno