Pollo en salsa de cacahuate
Directions
- 1Poner a calentar una cazuela o olla con un chorrito de aceite.
- 2Agregar media taza de cacahuate natural ya pelado, dos chiles guajillo y un chile ancho.
- 3Cocinar a fuego bajito durante unos 3 minutos.
- 4Retirar el cacahuate y el chile.
- 5Agregar un diente de ajo, un tomate partido y un cuarto de cebolla (puede ser blanca o morada).
- 6Cuando el tomate se empieza a deshacer, poner todo en la licuadora.
- 7Agregar los chiles, el cacahuate, los tomates, seis bolitas de pimienta, media cucharadita de canela, media cucharadita de comino entero y sal al gusto.
- 8Agregar una taza y media del agua donde se coció el pollo.
- 9Licuar perfectamente.
- 10Poner la mezcla en la cazuela junto con el pollo desmenuzado.
- 11Mezclar perfectamente el pollo y la salsa.
- 12Tapar y dejar a fuego bajito durante unos 15 minutos.
- 13Pasado el tiempo, destapar. Si se quiere más espesa, dejar cocinando más tiempo hasta obtener la textura deseada.
Ingredients
- 1 chorrito aceite
- 0.5 taza cacahuate natural, ya pelado
- 2 chiles guajillo
- 1 chile ancho
- 1 diente ajo
- 1 tomate
- 0.2 cebolla
- 6 bolitas pimienta
- 0.5 cucharadita canela
- 0.5 cucharadita comino entero
- 0 al gusto sal
- 1.5 taza agua donde cocinamos el pollo
- 2 pechugas de pollo
Equipment
cazuelaollalicuadora
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