Alfajores de chocolate rellenos de dulce de leche
Directions
- 1hacer una corona con 250gr de harina, en el centro colocar 2 cucharadas de cacao (30gr), 100ml de agua, cucharadita de sal (10gr) y una cucharada de azúcar impalpable (15gr)
- 2mezclar del centro hacia afuera hasta tener una masa unificada, reservar 30 minutos
- 3formar un cuadrado con 200gr de manteca fría en un papel manteca
- 4envolver la manteca en la masa, llevar a la heladera
- 5sacar la masa y estirarla, la manteca debe ir en el centro
- 6cerrar la manteca con las puntas de la masa y bajarla 4 centímetros
- 7unir dos puntas y estirar a lo largo, repetir 3/4 veces
- 8cortar la masa y hornear 12 minutos
- 9Rellenar con dulce de leche
- 10Bañar con chocolate
Ingredients
- 250 gr harina
- 2 cucharadas cacao
- 100 ml agua
- 10 gr sal
- 15 gr azúcar impalpable
- 200 gr manteca
- 250 gr dulce de leche
- 250 gr chocolate 70%
Equipment
recipientescuchararodillopapel mantecafilm
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