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High Protein Erdnusscurry mit Teriyaki-Tofu
Serves 1
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Directions
1
Chili, Ingwer & Knoblauch in Kokosöl anbraten, Currypaste & Gewürze dazugeben.
2
Mit Kokosmilch ablöschen, Erdnussbutter-Mix einrühren.
3
Koriander, Paprika, Möhre & Limettensaft dazu, 10 Min. köcheln lassen.
4
Tofu mit Gewürzen & Stärke mischen, anbraten.
5
Teriyaki + Wasser dazu, einkochen & karamellisieren lassen.
6
Curry mit Salz & Zucker abschmecken, mit Reis & Tofu servieren.
Ingredients
0 Kokosöl
1 Stück rote Chili
1 Stück gelbe Chili
1 Stück orange Chili
1 Stück Ingwer
3 Zehen Knoblauch
2 EL rote Currypaste
1 TL Kurkuma
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Zimt
1 Stück Sternanis
1 TL Cumin
0.5 TL Koriander
1 TL Koriandersaat
0.5 TL Kardamom
250 ml leichte Kokosmilch
85 g Erdnussbutterpulver
300 ml Wasser
5 Stängel frischer Koriander
1 Stück Spitzpaprika
1 Stück Möhre
1 Stück Limettensaft
0 Salz
0 Zucker
400 g Naturtofu
2 TL Kurkuma
2 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
2 EL Speisestärke
5 EL Teriyaki-Soße
30 ml Wasser
250 g Reis
Equipment
Pfanne
Kochlöffel
Messlöffel
Schüssel
Tips
Die doppelte oder dreifache Portion kochen und einfrieren
Zutatenliste im Profil Highlight "Zutaten und Equipment"
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