Curry de dinde à la mangue, poivron et lait de coco

25 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Pelez et émincez votre oignon.
  2. 2Pelez et émincez votre oignon.
  3. 3Pelez et émincez votre oignon.
  4. 4Lavez, épépinez et coupez en lamelles votre poivron.
  5. 5Lavez, épépinez et coupez en lamelles votre poivron.
  6. 6Lavez, épépinez et coupez en lamelles votre poivron.
  7. 7Pelez et hachez le gingembre.
  8. 8Pelez et hachez le gingembre.
  9. 9Pelez et hachez le gingembre.
  10. 10Pelez et coupez en morceaux votre mangue.
  11. 11Pelez et coupez en morceaux votre mangue.
  12. 12Pelez et coupez en morceaux votre mangue.
  13. 13Coupez vos escalopes de dinde en dés.
  14. 14Coupez vos escalopes de dinde en dés.
  15. 15Coupez vos escalopes de dinde en dés.
  16. 16Faites revenir quelques minutes votre oignon dans une poêle chaude avec l’huile de coco, puis ajoutez le poivron.
  17. 17Faites revenir quelques minutes votre oignon dans une poêle chaude avec l’huile de coco, puis ajoutez le poivron.
  18. 18Faites revenir quelques minutes votre oignon dans une poêle chaude avec l’huile de coco, puis ajoutez le poivron.
  19. 19Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
  20. 20Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
  21. 21Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
  22. 22Ajoutez vos dés de dinde, le curry, le gingembre et le persil haché.
  23. 23Ajoutez vos dés de dinde, le curry, le gingembre et le persil haché.
  24. 24Ajoutez vos dés de dinde, le curry, le gingembre et le persil haché.
  25. 25Laissez cuire le tout à feu doux environ 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite et le poivron ramolli.
  26. 26Laissez cuire le tout à feu doux environ 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite et le poivron ramolli.
  27. 27Laissez cuire le tout à feu doux environ 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite et le poivron ramolli.
  28. 28Pendant ce temps, diluez votre cube de bouillon de volaille dégraissé dans les 100 ml d’eau.
  29. 29Pendant ce temps, diluez votre cube de bouillon de volaille dégraissé dans les 100 ml d’eau.
  30. 30Pendant ce temps, diluez votre cube de bouillon de volaille dégraissé dans les 100 ml d’eau.
  31. 31Ajoutez-y également la maïzena et remuez.
  32. 32Ajoutez-y également la maïzena et remuez.
  33. 33Ajoutez-y également la maïzena et remuez.
  34. 34Ajoutez ensuite à votre plat le lait de coco et le bouillon.
  35. 35Ajoutez ensuite à votre plat le lait de coco et le bouillon.
  36. 36Ajoutez ensuite à votre plat le lait de coco et le bouillon.
  37. 37Mélangez et réajuster l'assaisonnement si besoin.
  38. 38Mélangez et réajuster l'assaisonnement si besoin.
  39. 39Mélangez et réajuster l'assaisonnement si besoin.
  40. 40Laissez chauffer environ 3 minutes jusqu’à frémissement, puis ajoutez votre mangue coupée en dés.
  41. 41Laissez chauffer environ 3 minutes jusqu’à frémissement, puis ajoutez votre mangue coupée en dés.
  42. 42Laissez chauffer environ 3 minutes jusqu’à frémissement, puis ajoutez votre mangue coupée en dés.
  43. 43Mélangez, et laissez chauffer encore 2 minutes avant de servir.
  44. 44Mélangez, et laissez chauffer encore 2 minutes avant de servir.
  45. 45Mélangez, et laissez chauffer encore 2 minutes avant de servir.
  46. 46Servez aussitôt avec l’accompagnement de votre choix.
  47. 47Servez aussitôt avec l’accompagnement de votre choix.
  48. 48Servez aussitôt avec l’accompagnement de votre choix.

Ingredients

  • 2 escalopes de dinde
  • 2 escalopes de dinde
  • 2 escalopes de dinde
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 0.75 mangue mûre
  • 0.75 mangue mûre
  • 0.75 mangue mûre
  • 100 ml lait de coco
  • 100 ml lait de coco
  • 100 ml lait de coco
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 100 ml eau
  • 100 ml eau
  • 100 ml eau
  • 1 c. à café Maïzena
  • 1 c. à café Maïzena
  • 1 c. à café Maïzena
  • 1 c. à soupe curry en poudre
  • 1 c. à soupe curry en poudre
  • 1 c. à soupe curry en poudre
  • feuilles persil frais
  • feuilles persil frais
  • feuilles persil frais
  • 1 c. à café huile de coco
  • 1 c. à café huile de coco
  • 1 c. à café huile de coco
  • 2 cm gingembre frais
  • 2 cm gingembre frais
  • 2 cm gingembre frais
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre

Equipment

couteauplanche à découperpoêlecuillère en boisbol

Tips

  • Très bon réchauffé, parfait pour les lunch box