Directions
- 1৭ কেজি হাড়সহ গরুর মাংস নিন।
- 2সরিষার তেলে ভেজে নিন।
- 3পেঁয়াজ ভাজা, কাঁচা পেঁয়াজ, তেজপাতা, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, কালো গোলমরিচ, আদা রসুন পেস্ট, দই, বাদাম পেস্ট, হলুদের গুড়া, গুঁড়া মরিচ, জিরার গুড়া, ধনে গুড়া, মিশ্র মশলা, সাদা গোলমরিচের গুড়া, সয়া সস, লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন।
- 4মাংসের পানি দিয়ে মাংস সিদ্ধ করুন।
- 5কাঁচা মরিচ দিন।
- 6সরিষার তেলে কালো মিষ্টি মরিচ, রসুন ভেজে নিন।
- 7ভাজা মশলা মাংসের সাথে মিশিয়ে নিন।
- 8১০ থেকে ১৫ মিনিট ধীরে ধীরে ভুনা করুন।
- 9ঘি দিয়ে ভুনা করুন।
Ingredients
- 7 কেজি গরুর মাংস (হাড়সহ)
- 1 সরিষার তেল
- 1 কাপ পেঁয়াজ ভাজা
- 1 কাপ কাঁচা পেঁয়াজ
- 4 পাতা তেজপাতা
- 4 টি এলাচ
- 4 টি লবঙ্গ
- 2 ডাল দারচিনি
- 1 কাপ কাঁচা মরিচ
- 1 চা-চামচ কালো গোলমরিচ
- 2 চা-চামচ আদা রসুন পেস্ট
- 1 কাপ দই
- 1 চা-চামচ বাদাম পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ হলুদের গুড়া
- 2 টেবিল চামচ গুঁড়া মরিচ
- 2 টেবিল চামচ জিরার গুড়া
- 2 টেবিল চামচ ধনে গুড়া
- 1 টেবিল চামচ মিশ্র মশলা
- 0.5 টেবিল চামচ সাদা গোলমরিচের গুড়া
- 1 চা-চামচ সয়া সস
- 1 চা-চামচ লবণ
- 1 চা-চামচ ঘি
- 1 কাপ কাঁচা মরিচ
- 1 কালো মিষ্টি মরিচ
- 1 রসুন
Equipment
কড়াইকাপচামচ
Tips
- কালা ভুনা তৈরিতে সরিষার তেল ব্যবহার করুন।
- দই অবশ্যই দিতে হবে যাতে মাংস নরম হয়।
- কালো মিষ্টি মরিচ ব্যবহার করুন।
- মাংসের পানি দিয়ে মাংস সিদ্ধ করুন।
- অন্য কোন পানি ব্যবহার করবেন না।
- ১০ থেকে ১৫ মিনিট ধীরে ধীরে ভুনা করুন।
- শেষে ঘি দিয়ে ভুনা করুন।
Related recipes
Besan cheese Sandwich
Indian · Dinner
Chicken Chukauni
Indian · Dinner
Slow cooker chicken tikka massala
Indian · Dinner
Chana Masala
Indian · Dinner
Cheddar Bay Biscuit Chicken Pot Pie
Indian · Dinner
Butter Chicken Mac n’ Cheese
Indian · Dinner
Chicken Vindaloo
Indian · Dinner
Chicken Handi
Indian · Dinner
Easy chicken curry
Indian · Dinner
Easy cumin rice
Indian · Dinner
Njahi
Indian · Dinner
Weeknight Lamb & Red Lentil Curry
Indian · Dinner45m