CURRY DE POULET EXPRESS AU LAIT DE COCO

Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Couper les blancs de poulet en gros cubes.
  2. 2Couper les blancs de poulet en gros cubes.
  3. 3Couper les blancs de poulet en gros cubes.
  4. 4Émincer grossièrement un gros oignon.
  5. 5Émincer grossièrement un gros oignon.
  6. 6Émincer grossièrement un gros oignon.
  7. 7Dans une poêle sur feu moyen, ajouter un peu d'huile de tournesol.
  8. 8Dans une poêle sur feu moyen, ajouter un peu d'huile de tournesol.
  9. 9Dans une poêle sur feu moyen, ajouter un peu d'huile de tournesol.
  10. 10Ajouter l'oignon émincé dans la poêle une fois que l'huile est chaude.
  11. 11Ajouter l'oignon émincé dans la poêle une fois que l'huile est chaude.
  12. 12Ajouter l'oignon émincé dans la poêle une fois que l'huile est chaude.
  13. 13Remuer les oignons pour bien les imprégner d'huile.
  14. 14Remuer les oignons pour bien les imprégner d'huile.
  15. 15Remuer les oignons pour bien les imprégner d'huile.
  16. 16Faire revenir les oignons sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  17. 17Faire revenir les oignons sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  18. 18Faire revenir les oignons sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  19. 19Râper trois gousses d'ail dans la poêle avec les oignons.
  20. 20Râper trois gousses d'ail dans la poêle avec les oignons.
  21. 21Râper trois gousses d'ail dans la poêle avec les oignons.
  22. 22Râper du gingembre frais avec l'ail et les oignons.
  23. 23Râper du gingembre frais avec l'ail et les oignons.
  24. 24Râper du gingembre frais avec l'ail et les oignons.
  25. 25Faire revenir le tout jusqu'à ce que les oignons soient bien translucides.
  26. 26Faire revenir le tout jusqu'à ce que les oignons soient bien translucides.
  27. 27Faire revenir le tout jusqu'à ce que les oignons soient bien translucides.
  28. 28Ajouter les dés de poulet dans la poêle.
  29. 29Ajouter les dés de poulet dans la poêle.
  30. 30Ajouter les dés de poulet dans la poêle.
  31. 31Mélanger jusqu'à ce que le poulet commence à colorer.
  32. 32Mélanger jusqu'à ce que le poulet commence à colorer.
  33. 33Mélanger jusqu'à ce que le poulet commence à colorer.
  34. 34Assaisonner avec du sel.
  35. 35Assaisonner avec du sel.
  36. 36Assaisonner avec du sel.
  37. 37Ajouter du poivre.
  38. 38Ajouter du poivre.
  39. 39Ajouter du poivre.
  40. 40Ajouter du curry.
  41. 41Ajouter du curry.
  42. 42Ajouter du curry.
  43. 43Mélanger pour bien imprégner le tout des épices.
  44. 44Mélanger pour bien imprégner le tout des épices.
  45. 45Mélanger pour bien imprégner le tout des épices.
  46. 46Laisser le poulet cuire pendant 5 minutes.
  47. 47Laisser le poulet cuire pendant 5 minutes.
  48. 48Laisser le poulet cuire pendant 5 minutes.
  49. 49Après 5 minutes de cuisson, ajouter 150g de tomates en dés.
  50. 50Après 5 minutes de cuisson, ajouter 150g de tomates en dés.
  51. 51Après 5 minutes de cuisson, ajouter 150g de tomates en dés.
  52. 52Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate.
  53. 53Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate.
  54. 54Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate.
  55. 55Mélanger le tout et laisser cuire encore 5 minutes.
  56. 56Mélanger le tout et laisser cuire encore 5 minutes.
  57. 57Mélanger le tout et laisser cuire encore 5 minutes.
  58. 58Hacher finement de la coriandre fraîche.
  59. 59Hacher finement de la coriandre fraîche.
  60. 60Hacher finement de la coriandre fraîche.
  61. 61Après encore 5 minutes de cuisson, ajouter 300ml de lait de coco.
  62. 62Après encore 5 minutes de cuisson, ajouter 300ml de lait de coco.
  63. 63Après encore 5 minutes de cuisson, ajouter 300ml de lait de coco.
  64. 64Mélanger bien le tout.
  65. 65Mélanger bien le tout.
  66. 66Mélanger bien le tout.
  67. 67Ajouter la coriandre hachée.
  68. 68Ajouter la coriandre hachée.
  69. 69Ajouter la coriandre hachée.
  70. 70Remuer avant de mettre le couvercle.
  71. 71Remuer avant de mettre le couvercle.
  72. 72Remuer avant de mettre le couvercle.
  73. 73Laisser cuire encore 5 minutes supplémentaires pour que la sauce épaississe.
  74. 74Laisser cuire encore 5 minutes supplémentaires pour que la sauce épaississe.
  75. 75Laisser cuire encore 5 minutes supplémentaires pour que la sauce épaississe.
  76. 76Retirer le couvercle et vérifier la cuisson, surtout si la sauce a réduit et épaissi.
  77. 77Retirer le couvercle et vérifier la cuisson, surtout si la sauce a réduit et épaissi.
  78. 78Retirer le couvercle et vérifier la cuisson, surtout si la sauce a réduit et épaissi.
  79. 79Si la sauce a épaissi, retirer du feu.
  80. 80Si la sauce a épaissi, retirer du feu.
  81. 81Si la sauce a épaissi, retirer du feu.
  82. 82Servir le délicieux poulet au curry et au lait de coco sur un lit de riz blanc.
  83. 83Servir le délicieux poulet au curry et au lait de coco sur un lit de riz blanc.
  84. 84Servir le délicieux poulet au curry et au lait de coco sur un lit de riz blanc.

Ingredients

  • 400 g blanc de poulet
  • 400 g blanc de poulet
  • 400 g blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 3 gousses d'ail
  • 3 gousses d'ail
  • Gingembre
  • Gingembre
  • Gingembre
  • Coriandre
  • Coriandre
  • Coriandre
  • 300 ml lait de coco
  • 300 ml lait de coco
  • 300 ml lait de coco
  • 150 g tomates en dés
  • 150 g tomates en dés
  • 150 g tomates en dés
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomate
  • Sel
  • Sel
  • Sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • curry
  • curry
  • curry
  • huile de tournesol
  • huile de tournesol
  • huile de tournesol

Equipment

couteauplanche à découperpoêlerâpecuillère en boiscouvercle

Tips

  • Vous pouvez remplacer l'ail frais par de l'ail en poudre et le gingembre frais par du gingembre en poudre.
  • Vous pouvez mettre une tomate fraîche à la place des tomates en dés.
  • Ce curry de poulet est délicieux servi sur un lit de riz blanc.