Lahmacun

125 mins
Serves 12
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Directions

  1. 1Mehl, Semola, Salz, Wasser und Öl zu einem Teig kneten.
  2. 2Mehl, Semola, Salz, Wasser und Öl zu einem Teig kneten.
  3. 3Mehl, Semola, Salz, Wasser und Öl zu einem Teig kneten.
  4. 4Den Teig abgedeckt mindestens eine Stunde ruhen lassen.
  5. 5Den Teig abgedeckt mindestens eine Stunde ruhen lassen.
  6. 6Den Teig abgedeckt mindestens eine Stunde ruhen lassen.
  7. 7Rote, grüne Spitzpaprika, Tomaten, Zwiebeln und Petersilie in den Mixer geben.
  8. 8Rote, grüne Spitzpaprika, Tomaten, Zwiebeln und Petersilie in den Mixer geben.
  9. 9Rote, grüne Spitzpaprika, Tomaten, Zwiebeln und Petersilie in den Mixer geben.
  10. 10Gewürze, Paprika- und Tomatenmark und etwas neutrales Öl hinzufügen.
  11. 11Gewürze, Paprika- und Tomatenmark und etwas neutrales Öl hinzufügen.
  12. 12Gewürze, Paprika- und Tomatenmark und etwas neutrales Öl hinzufügen.
  13. 13Die Gemüsepasta mit Hackfleisch zu einer homogenen Masse mischen.
  14. 14Die Gemüsepasta mit Hackfleisch zu einer homogenen Masse mischen.
  15. 15Die Gemüsepasta mit Hackfleisch zu einer homogenen Masse mischen.
  16. 16Aus dem Teig 80 g Teiglinge formen und noch mal eine Stunde ruhen lassen.
  17. 17Aus dem Teig 80 g Teiglinge formen und noch mal eine Stunde ruhen lassen.
  18. 18Aus dem Teig 80 g Teiglinge formen und noch mal eine Stunde ruhen lassen.
  19. 19Die Teiglinge richtig dünn ausrollen.
  20. 20Die Teiglinge richtig dünn ausrollen.
  21. 21Die Teiglinge richtig dünn ausrollen.
  22. 22Die Hackfleischmasse darauf verteilen.
  23. 23Die Hackfleischmasse darauf verteilen.
  24. 24Die Hackfleischmasse darauf verteilen.
  25. 25Die Lahmacun bei höchster Stufe für etwa 5 Minuten in den Ofen schieben.
  26. 26Die Lahmacun bei höchster Stufe für etwa 5 Minuten in den Ofen schieben.
  27. 27Die Lahmacun bei höchster Stufe für etwa 5 Minuten in den Ofen schieben.
  28. 28Mit Zwiebelsalat und Zitrone servieren.
  29. 29Mit Zwiebelsalat und Zitrone servieren.
  30. 30Mit Zwiebelsalat und Zitrone servieren.

Ingredients

  • 900 gr Mehl Typ550
  • 900 gr Mehl Typ550
  • 900 gr Mehl Typ550
  • 100 gr Semola
  • 100 gr Semola
  • 100 gr Semola
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Salz
  • 550 ml Wasser
  • 550 ml Wasser
  • 550 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Olivenöl
  • 650 gr Hackfleisch
  • 650 gr Hackfleisch
  • 650 gr Hackfleisch
  • 2 Rote Spitzpaprika
  • 2 Rote Spitzpaprika
  • 2 Rote Spitzpaprika
  • 3 Grüne Spitzpaprika
  • 3 Grüne Spitzpaprika
  • 3 Grüne Spitzpaprika
  • 3 Tomaten (Mittel)
  • 3 Tomaten (Mittel)
  • 3 Tomaten (Mittel)
  • 3 kleine Zwiebel
  • 3 kleine Zwiebel
  • 3 kleine Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 TL Chiliflocken
  • 2 TL Chiliflocken
  • 2 TL Chiliflocken
  • 1 EL Paprikamark
  • 1 EL Paprikamark
  • 1 EL Paprikamark
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Tomatenmark
  • 80 ml Neutrales Öl
  • 80 ml Neutrales Öl
  • 80 ml Neutrales Öl
  • Zwiebelsalat
  • Zwiebelsalat
  • Zwiebelsalat
  • Zitrone
  • Zitrone
  • Zitrone

Equipment

MixerOfen

Tips

  • Den Teig abgedeckt mindestens eine Stunde ruhen lassen.
  • Aus dem Teig 80 g Teiglinge formen und noch mal eine Stunde ruhen lassen.
  • Den Teig richtig dünn ausrollen.
  • Backofen auf höchster Stufe (idealerweise Ober-/Unterhitze 270-280 Grad) vorheizen.