Lahmacun
Directions
- 1Mehl, Semola, Salz, Wasser und Öl zu einem Teig kneten.
- 2Den Teig abgedeckt mindestens eine Stunde ruhen lassen.
- 3Rote, grüne Spitzpaprika, Tomaten, Zwiebeln und Petersilie in den Mixer geben.
- 4Gewürze, Paprika- und Tomatenmark und etwas neutrales Öl hinzufügen.
- 5Die Gemüsepasta mit Hackfleisch zu einer homogenen Masse mischen.
- 6Aus dem Teig 80 g Teiglinge formen und noch mal eine Stunde ruhen lassen.
- 7Die Teiglinge richtig dünn ausrollen.
- 8Die Hackfleischmasse darauf verteilen.
- 9Die Lahmacun bei höchster Stufe für etwa 5 Minuten in den Ofen schieben.
- 10Mit Zwiebelsalat und Zitrone servieren.
Ingredients
- 900 gr Mehl Typ550
- 100 gr Semola
- 1 EL Salz
- 550 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 650 gr Hackfleisch
- 2 Rote Spitzpaprika
- 3 Grüne Spitzpaprika
- 3 Tomaten (Mittel)
- 3 kleine Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 2 TL Chiliflocken
- 1 EL Paprikamark
- 2 EL Tomatenmark
- 80 ml Neutrales Öl
- Zwiebelsalat
- Zitrone
Equipment
MixerOfen
Tips
- Den Teig abgedeckt mindestens eine Stunde ruhen lassen.
- Aus dem Teig 80 g Teiglinge formen und noch mal eine Stunde ruhen lassen.
- Den Teig richtig dünn ausrollen.
- Backofen auf höchster Stufe (idealerweise Ober-/Unterhitze 270-280 Grad) vorheizen.
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