Bizcocho de zanahoria y coco
Directions
- 1En un bol, mezclar los huevos con dos vasitos de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2Añadir un yogur natural al bol y mezclar de nuevo.
- 3Añadir un vasito de aceite de oliva suave (o el aceite que más guste) al bol y mezclar.
- 4Añadir ralladura de limón y de naranja.
- 5Añadir las zanahorias ralladas y el coco rallado al bol y mezclar.
- 6Tamizar la harina, la levadura de repostería y una pizca de sal en un colador.
- 7Incorporar poco a poco la mezcla tamizada al bol con los ingredientes líquidos, utilizando movimientos envolventes.
- 8Engrasar un molde de 22-24 cm con mantequilla y verter la masa dentro.
- 9Hornear a 190ºC durante 40 minutos.
- 10Decorar con azúcar glas una vez esté frío.
Ingredients
- 1 vasito yogur natural
- 1 vasito aceite
- 2 vasitos azúcar
- 3 vasitos harina
- 3 huevos
- 1 sobre levadura de repostería
- 2 aprox. 130 g zanahorias ralladas
- 50 g coco rallado
- 1 ralladura de una naranja
- 1 ralladura de un limón
- 1 pizca sal
Equipment
batidoramolde de 22-24 centímetrospapel para hornearespátulacolador