Arroz crujiente con langostinos

Serves 1
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Directions

  1. 1Lava el arroz 2-3 veces y déjalo reposar 10 minutos.
  2. 2Lava el arroz 2-3 veces y déjalo reposar 10 minutos.
  3. 3Lava el arroz 2-3 veces y déjalo reposar 10 minutos.
  4. 4Cuece el arroz con agua a fuego alto hasta que hierva.
  5. 5Cuece el arroz con agua a fuego alto hasta que hierva.
  6. 6Cuece el arroz con agua a fuego alto hasta que hierva.
  7. 7Baja el fuego a medio y cocina por 10 minutos.
  8. 8Baja el fuego a medio y cocina por 10 minutos.
  9. 9Baja el fuego a medio y cocina por 10 minutos.
  10. 10Apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado por 10 minutos más.
  11. 11Apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado por 10 minutos más.
  12. 12Apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado por 10 minutos más.
  13. 13Pasa el arroz a una bandeja y añade el aliño: vinagre de arroz, azúcar y sal.
  14. 14Pasa el arroz a una bandeja y añade el aliño: vinagre de arroz, azúcar y sal.
  15. 15Pasa el arroz a una bandeja y añade el aliño: vinagre de arroz, azúcar y sal.
  16. 16Mezcla el arroz y enfríalo.
  17. 17Mezcla el arroz y enfríalo.
  18. 18Mezcla el arroz y enfríalo.
  19. 19Prensa el arroz en un tupper y llévalo a la nevera.
  20. 20Prensa el arroz en un tupper y llévalo a la nevera.
  21. 21Prensa el arroz en un tupper y llévalo a la nevera.
  22. 22Pela los langostinos y quítales el intestino.
  23. 23Pela los langostinos y quítales el intestino.
  24. 24Pela los langostinos y quítales el intestino.
  25. 25Abre los langostinos en forma de mariposa, dejando la cola.
  26. 26Abre los langostinos en forma de mariposa, dejando la cola.
  27. 27Abre los langostinos en forma de mariposa, dejando la cola.
  28. 28Cocina los langostinos vuelta y vuelta en una sartén caliente por 20-30 segundos por lado.
  29. 29Cocina los langostinos vuelta y vuelta en una sartén caliente por 20-30 segundos por lado.
  30. 30Cocina los langostinos vuelta y vuelta en una sartén caliente por 20-30 segundos por lado.
  31. 31Reserva los langostinos cocidos.
  32. 32Reserva los langostinos cocidos.
  33. 33Reserva los langostinos cocidos.
  34. 34Corta el arroz en porciones.
  35. 35Corta el arroz en porciones.
  36. 36Corta el arroz en porciones.
  37. 37Fríe el arroz cortado hasta que esté dorado y crujiente.
  38. 38Fríe el arroz cortado hasta que esté dorado y crujiente.
  39. 39Fríe el arroz cortado hasta que esté dorado y crujiente.
  40. 40Monta el aperitivo colocando el arroz.
  41. 41Monta el aperitivo colocando el arroz.
  42. 42Monta el aperitivo colocando el arroz.
  43. 43Coloca un langostino encima del arroz.
  44. 44Coloca un langostino encima del arroz.
  45. 45Coloca un langostino encima del arroz.
  46. 46Vierte una salsita de soja, miel y un toque de sriracha por encima.
  47. 47Vierte una salsita de soja, miel y un toque de sriracha por encima.
  48. 48Vierte una salsita de soja, miel y un toque de sriracha por encima.
  49. 49Termina con un poco de cebollino picado.
  50. 50Termina con un poco de cebollino picado.
  51. 51Termina con un poco de cebollino picado.

Ingredients

  • 200 g Arroz tipo sushi
  • 200 g Arroz tipo sushi
  • 200 g Arroz tipo sushi
  • 240 ml agua
  • 240 ml agua
  • 240 ml agua
  • 40 ml vinagre de arroz
  • 40 ml vinagre de arroz
  • 40 ml vinagre de arroz
  • 20 g azúcar
  • 20 g azúcar
  • 20 g azúcar
  • 5 g sal
  • 5 g sal
  • 5 g sal
  • langostinos
  • langostinos
  • langostinos
  • soja
  • soja
  • soja
  • miel
  • miel
  • miel
  • sriracha
  • sriracha
  • sriracha
  • cebollino
  • cebollino
  • cebollino

Equipment

sarténabanicotupperbandejacuchilloespátula

Tips

  • Para que el arroz compacte mejor, llévalo 10 minutos al congelador antes de usarlo.
  • Calentar ligeramente la salsa antes de servir.