Directions
- 1Mescolare 280g di farina, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 e 1/2 cucchiaini di amido di mais e 1/2 cucchiaino di sale.
- 2In un'altra ciotola aggiungere 170g di burro sciolto, 150g di zucchero di canna e 100g di zucchero bianco.
- 3Aggiungere un uovo intero e un tuorlo a temperatura ambiente.
- 4Aggiungere una fialetta di aroma alla vaniglia.
- 5Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed uniforme.
- 6Versare il composto sopra gli ingredienti secchi e mescolare bene con una spatola in gomma.
- 7Aggiungere le gocce di cioccolato.
- 8Usare le mani per amalgamare il tutto e creare una palla liscia e morbida.
- 9Coprire bene e mettere in frigo per almeno due ore (o tutta la notte).
- 10Togliere dal frigo e lasciare ammorbidire per 10-20 minuti.
- 11Preriscaldare il forno a 160 gradi.
- 12Formare delle palline con l'impasto da circa 50g l'una e modellarle in modo da formare dei cilindri irregolari più alti che larghi.
- 13Mettere in forno per 12-13 minuti.
Ingredients
- 280 gr farina 00
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1.5 cucchiaini amido di mais
- 0.5 cucchiaino sale
- 170 gr burro sciolto
- 150 gr zucchero di canna
- 100 gr zucchero bianco
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 fialetta aroma alla vaniglia
- 200 gr gocce di cioccolato
Equipment
bowlspoonforkspatulabaking sheetoven
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