Pasta de salmón ahumado

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar una cebolla roja en juliana y unas cuantas alcaparras.
  2. 2Cortar una cebolla roja en juliana y unas cuantas alcaparras.
  3. 3Cortar una cebolla roja en juliana y unas cuantas alcaparras.
  4. 4Mientras se cocina la cebolla y las alcaparras, cortar el salmón en rodajitas y reservar unas tiritas para el final.
  5. 5Mientras se cocina la cebolla y las alcaparras, cortar el salmón en rodajitas y reservar unas tiritas para el final.
  6. 6Mientras se cocina la cebolla y las alcaparras, cortar el salmón en rodajitas y reservar unas tiritas para el final.
  7. 7Añadir el salmón a la sartén.
  8. 8Añadir el salmón a la sartén.
  9. 9Añadir el salmón a la sartén.
  10. 10En cuanto el salmón cambie de color, añadir un chorrito de tomate concentrado.
  11. 11En cuanto el salmón cambie de color, añadir un chorrito de tomate concentrado.
  12. 12En cuanto el salmón cambie de color, añadir un chorrito de tomate concentrado.
  13. 13Cuando el tomate se tueste, añadir un vaso de vino blanco.
  14. 14Cuando el tomate se tueste, añadir un vaso de vino blanco.
  15. 15Cuando el tomate se tueste, añadir un vaso de vino blanco.
  16. 16Si se desea un toque picante, añadir unos pocos de chili flakes.
  17. 17Si se desea un toque picante, añadir unos pocos de chili flakes.
  18. 18Si se desea un toque picante, añadir unos pocos de chili flakes.
  19. 19Cuando el alcohol se haya evaporado, añadir nata para cocinar.
  20. 20Cuando el alcohol se haya evaporado, añadir nata para cocinar.
  21. 21Cuando el alcohol se haya evaporado, añadir nata para cocinar.
  22. 22Cuando la pasta esté casi lista, añadir un chorrito de agua de la cocción a la salsa y mezclar.
  23. 23Cuando la pasta esté casi lista, añadir un chorrito de agua de la cocción a la salsa y mezclar.
  24. 24Cuando la pasta esté casi lista, añadir un chorrito de agua de la cocción a la salsa y mezclar.
  25. 25Picar un poco de perejil fresco.
  26. 26Picar un poco de perejil fresco.
  27. 27Picar un poco de perejil fresco.
  28. 28Emplatar la pasta con la salsa, el salmón crudo reservado y un poco de lima rallada por encima.
  29. 29Emplatar la pasta con la salsa, el salmón crudo reservado y un poco de lima rallada por encima.
  30. 30Emplatar la pasta con la salsa, el salmón crudo reservado y un poco de lima rallada por encima.

Ingredients

  • salmón ahumado
  • salmón ahumado
  • salmón ahumado
  • aceite
  • aceite
  • aceite
  • 1 cebolla roja en juliana
  • 1 cebolla roja en juliana
  • 1 cebolla roja en juliana
  • alcaparras
  • alcaparras
  • alcaparras
  • tomate concentrado
  • tomate concentrado
  • tomate concentrado
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • chili flakes
  • chili flakes
  • chili flakes
  • nata para cocinar
  • nata para cocinar
  • nata para cocinar
  • pasta
  • pasta
  • pasta
  • agua de la cocción
  • agua de la cocción
  • agua de la cocción
  • perejil fresco picado
  • perejil fresco picado
  • perejil fresco picado
  • lima rallada
  • lima rallada
  • lima rallada

Equipment

sartenes

Tips

  • Reservar unas tiritas de salmón para el final.
  • Añadir chili flakes para un toque picante.