Pasta de salmón ahumado
Directions
- 1Cortar una cebolla roja en juliana y unas cuantas alcaparras.
- 2Mientras se cocina la cebolla y las alcaparras, cortar el salmón en rodajitas y reservar unas tiritas para el final.
- 3Añadir el salmón a la sartén.
- 4En cuanto el salmón cambie de color, añadir un chorrito de tomate concentrado.
- 5Cuando el tomate se tueste, añadir un vaso de vino blanco.
- 6Si se desea un toque picante, añadir unos pocos de chili flakes.
- 7Cuando el alcohol se haya evaporado, añadir nata para cocinar.
- 8Cuando la pasta esté casi lista, añadir un chorrito de agua de la cocción a la salsa y mezclar.
- 9Picar un poco de perejil fresco.
- 10Emplatar la pasta con la salsa, el salmón crudo reservado y un poco de lima rallada por encima.
Ingredients
- salmón ahumado
- aceite
- 1 cebolla roja en juliana
- alcaparras
- tomate concentrado
- 1 vaso vino blanco
- chili flakes
- nata para cocinar
- pasta
- agua de la cocción
- perejil fresco picado
- lima rallada
Equipment
sartenes
Tips
- Reservar unas tiritas de salmón para el final.
- Añadir chili flakes para un toque picante.
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