Serves 1
Directions
- 1Campurkan kuning telur, garam sama maizena.
- 2Masak bareng susu, whipping cream, gula, vanilla, cuma sampai panas atau enggak hampir mendidih.
- 3Tuangkan ke campuran telur tadi pelan-pelan sambil diaduk (tempering).
- 4Disaring, kalau ada busa berlebih kita akan ambil pakai sendok.
- 5Tuangkan ke ramekin.
- 6Kalau masih ada gelembung, kita bakar aja pakai torch.
- 7Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan teknik oven Mary.
- 8Tunggu dingin di kulkas, kasih gula baru kita bakar sampai jadi brulee.
Ingredients
- kuning telur
- garam
- maizena
- susu
- whipping cream
- gula
- vanilla
- gula
Equipment
oventorchramekinsendok
Tips
- Jangan overbake ya, kalau udah matang tuh kayak panakota agak jiggle gitu.
- Paling enak, tunggu dingin di kulkas, kasih gula baru kita bakar sampai jadi brulee.
Related recipes
Honey Butter Caramelized Croissants
French · Dessert
Brioche au Beurre
French · Dessert
Biscuits craquelés vegan aux pelures de citron
French · Dessert50m
Chocolate Chip Cookie Dough Soufflé
French · Dessert
Invisible Apple Cake
French · Dessert
Invisible Apple Cake (Gâteau Invisible)
French · Dessert
Pear Tarte Tatin
French · Dessert
Thomas Keller’s lemon tart with a pine nut crust
French · Dessert
Vanilla Ice Cream
French · Dessert
Biscuits cuillères
French · Dessert
Le sablé breton de Nicolas
French · Dessert
La pâte à choux de Nicolas
French · Dessert