Creme Brulee

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Campurkan kuning telur, garam sama maizena.
  2. 2Campurkan kuning telur, garam sama maizena.
  3. 3Campurkan kuning telur, garam sama maizena.
  4. 4Masak bareng susu, whipping cream, gula, vanilla, cuma sampai panas atau enggak hampir mendidih.
  5. 5Masak bareng susu, whipping cream, gula, vanilla, cuma sampai panas atau enggak hampir mendidih.
  6. 6Masak bareng susu, whipping cream, gula, vanilla, cuma sampai panas atau enggak hampir mendidih.
  7. 7Tuangkan ke campuran telur tadi pelan-pelan sambil diaduk (tempering).
  8. 8Tuangkan ke campuran telur tadi pelan-pelan sambil diaduk (tempering).
  9. 9Tuangkan ke campuran telur tadi pelan-pelan sambil diaduk (tempering).
  10. 10Disaring, kalau ada busa berlebih kita akan ambil pakai sendok.
  11. 11Disaring, kalau ada busa berlebih kita akan ambil pakai sendok.
  12. 12Disaring, kalau ada busa berlebih kita akan ambil pakai sendok.
  13. 13Tuangkan ke ramekin.
  14. 14Tuangkan ke ramekin.
  15. 15Tuangkan ke ramekin.
  16. 16Kalau masih ada gelembung, kita bakar aja pakai torch.
  17. 17Kalau masih ada gelembung, kita bakar aja pakai torch.
  18. 18Kalau masih ada gelembung, kita bakar aja pakai torch.
  19. 19Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan teknik oven Mary.
  20. 20Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan teknik oven Mary.
  21. 21Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan teknik oven Mary.
  22. 22Tunggu dingin di kulkas, kasih gula baru kita bakar sampai jadi brulee.
  23. 23Tunggu dingin di kulkas, kasih gula baru kita bakar sampai jadi brulee.
  24. 24Tunggu dingin di kulkas, kasih gula baru kita bakar sampai jadi brulee.

Ingredients

  • kuning telur
  • kuning telur
  • kuning telur
  • garam
  • garam
  • garam
  • maizena
  • maizena
  • maizena
  • susu
  • susu
  • susu
  • whipping cream
  • whipping cream
  • whipping cream
  • gula
  • gula
  • gula
  • vanilla
  • vanilla
  • vanilla
  • gula
  • gula
  • gula

Equipment

oventorchramekinsendok

Tips

  • Jangan overbake ya, kalau udah matang tuh kayak panakota agak jiggle gitu.
  • Paling enak, tunggu dingin di kulkas, kasih gula baru kita bakar sampai jadi brulee.