Rigatoni mit Thunfisch, Aubergine und gerösteten Tomaten

45m
Serves 4
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Directions

  1. 1Nehmen Sie die Sardellenfilets aus dem Glas.
  2. 2Legen Sie die Sardellenfilets in eine Pfanne.
  3. 3Gießen Sie Olivenöl über die Sardellenfilets in der Pfanne.
  4. 4Geben Sie gewürfelte Aubergine in die Pfanne.
  5. 5Halbieren Sie die Fleischtomaten.
  6. 6Würzen Sie die Aubergine in der Pfanne mit Salz.
  7. 7Legen Sie die halbierten Tomaten auf ein Backblech.
  8. 8Schneiden Sie die Schalotte in Streifen.
  9. 9Legen Sie die Schalottenstreifen zu den Tomaten auf das Backblech.
  10. 10Fügen Sie Basilikum zu den Tomaten und Schalotten hinzu.
  11. 11Beträufeln Sie das Gemüse auf dem Backblech mit Olivenöl.
  12. 12Fügen Sie Knoblauchzehen zu den Tomaten hinzu.
  13. 13Rösten Sie die Tomaten bei 200 Grad für ca. 45 Minuten im Ofen.
  14. 14Geben Sie die gerösteten Tomaten in einen Mixbehälter.
  15. 15Pürieren Sie die gerösteten Tomaten mit einem Pürierstab zu einer Sauce.
  16. 16Geben Sie den Thunfisch zu der Aubergine in die Pfanne.
  17. 17Würzen Sie mit Pfeffer.
  18. 18Passieren Sie die pürierte Tomatensauce durch ein Sieb direkt in die Pfanne mit Aubergine und Thunfisch.
  19. 19Verrühren Sie die Sauce mit Aubergine und Thunfisch.
  20. 20Salzen Sie das kochende Wasser in einem Topf.
  21. 21Geben Sie die Rigatoni in das kochende Salzwasser.
  22. 22Fügen Sie die gekochten Rigatoni zu der Sauce in der Pfanne hinzu.
  23. 23Vermischen Sie die Pasta mit der Sauce.
  24. 24Reiben Sie Pecorino-Käse über die Pasta.
  25. 25Mischen Sie den Käse unter die Pasta und Sauce.
  26. 26Servieren Sie die cremige Thunfisch Pasta auf einem Teller.

Ingredients

  • 3 bis 4 Sardellenfilets
  • Olivenöl
  • 1 Aubergine
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 kg Fleischtomaten
  • 1 Schalotte
  • Basilikum
  • 4 Knoblauchzehen
  • 200 g Thunfisch aus der Dose
  • 500 g Rigatoni
  • 1 bis 2 Kellen Nudelwasser
  • Pecorino

Equipment

PfanneSchneidebrettMesserHobelBackblechLöffelPürierstabSiebSpatelKochtopf

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