Rigatoni mit Thunfisch, Aubergine und gerösteten Tomaten
Directions
- 1Nehmen Sie die Sardellenfilets aus dem Glas.
- 2Legen Sie die Sardellenfilets in eine Pfanne.
- 3Gießen Sie Olivenöl über die Sardellenfilets in der Pfanne.
- 4Geben Sie gewürfelte Aubergine in die Pfanne.
- 5Halbieren Sie die Fleischtomaten.
- 6Würzen Sie die Aubergine in der Pfanne mit Salz.
- 7Legen Sie die halbierten Tomaten auf ein Backblech.
- 8Schneiden Sie die Schalotte in Streifen.
- 9Legen Sie die Schalottenstreifen zu den Tomaten auf das Backblech.
- 10Fügen Sie Basilikum zu den Tomaten und Schalotten hinzu.
- 11Beträufeln Sie das Gemüse auf dem Backblech mit Olivenöl.
- 12Fügen Sie Knoblauchzehen zu den Tomaten hinzu.
- 13Rösten Sie die Tomaten bei 200 Grad für ca. 45 Minuten im Ofen.
- 14Geben Sie die gerösteten Tomaten in einen Mixbehälter.
- 15Pürieren Sie die gerösteten Tomaten mit einem Pürierstab zu einer Sauce.
- 16Geben Sie den Thunfisch zu der Aubergine in die Pfanne.
- 17Würzen Sie mit Pfeffer.
- 18Passieren Sie die pürierte Tomatensauce durch ein Sieb direkt in die Pfanne mit Aubergine und Thunfisch.
- 19Verrühren Sie die Sauce mit Aubergine und Thunfisch.
- 20Salzen Sie das kochende Wasser in einem Topf.
- 21Geben Sie die Rigatoni in das kochende Salzwasser.
- 22Fügen Sie die gekochten Rigatoni zu der Sauce in der Pfanne hinzu.
- 23Vermischen Sie die Pasta mit der Sauce.
- 24Reiben Sie Pecorino-Käse über die Pasta.
- 25Mischen Sie den Käse unter die Pasta und Sauce.
- 26Servieren Sie die cremige Thunfisch Pasta auf einem Teller.
Ingredients
- 3 bis 4 Sardellenfilets
- Olivenöl
- 1 Aubergine
- Salz
- Pfeffer
- 1 kg Fleischtomaten
- 1 Schalotte
- Basilikum
- 4 Knoblauchzehen
- 200 g Thunfisch aus der Dose
- 500 g Rigatoni
- 1 bis 2 Kellen Nudelwasser
- Pecorino
Equipment
PfanneSchneidebrettMesserHobelBackblechLöffelPürierstabSiebSpatelKochtopf