Vegetales Buda
Directions
- 1Picar la zanahoria lo más finito posible.
- 2Picar los champiñones en láminas.
- 3Picar el pimentón en cuadros.
- 4Picar las vainitas.
- 5Agregar brócoli, pak choi y repollo chino.
- 6Picar la cebolla.
- 7Blanquear todos los vegetales.
- 8En un wok bien caliente, agregar aceite de ajonjolí.
- 9Agregar jengibre bien picadito.
- 10Agregar los vegetales previamente blanqueados.
- 11Saltear con una paleta.
- 12Agregar champiñones y jojotos chinos.
- 13Seguir salteando.
- 14Agregar aceite de soya, salsa de ostras y aceite de ajonjolí.
- 15Agregar una cucharada de sal, una de azúcar y una de ajinomoto.
- 16Seguir salteando y diluir agua en fécula de maíz para espesar.
- 17Agregar repollo chino y pak choi.
- 18Servir y coronar con semillas de ajonjolí.
Ingredients
- 1 zanahoria
- 1 pimentón verde
- 5 champiñones
- 5 jojotos chinos
- 1 cebolla
- 5 vainitas
- 1 picadito jengibre
- 1 repollo chino
- 1 pack choi
- 1 brócoli pequeño
- 1 aceite de ajonjolí
- 1 ajonjolí para decorar
- 1 aceite de soya
- 1 salsa de ostras
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharada ajinomoto
- 1 agua
- 1 fécula de maíz
Equipment
mandolinaknifewokcolador
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