Tartinade de poivrons rôtis & mogettes
Directions
- 1Couper en quatre les trois poivrons rouges, enlever les pépins et la partie blanche.
- 2Éplucher et couper en grosses rondelles une carotte.
- 3Couper un oignon rouge en quatre.
- 4Couper en deux une gousse d'ail entière.
- 5Déposer tous les légumes dans un plat allant au four.
- 6Ajouter une belle branche de romarin frais.
- 7Asperger tous les légumes avec de l'huile d'olive.
- 8Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 9Enfourner 40 minutes à 200 degrés.
- 10Laisser refroidir les légumes et enlever la peau de tous les poivrons.
- 11Déposer tous les légumes dans un mixeur.
- 12Ajouter 200g de mogettes ou de haricots blancs.
- 13Ajouter un quart de bloc de feta et la tête d'ail confite.
- 14Terminer avec un petit peu de piment d'Espelette.
- 15Mixer jusqu'à obtenir une belle texture bien lisse.
- 16Déposer la tartinade dans une belle assiette creuse.
- 17Ajouter un beau filet d'huile d'olive.
- 18Ajouter un petit peu de piment d'Espelette et du paprika fumé.
- 19Ajouter les herbes fraîches de ton choix.
Ingredients
- 3 poivrons rouges
- 1 oignon rouge
- 1 carotte
- 1 tête d'ail
- 200 g mogettes de Vendée ou haricots blancs
- 1 branche de romarin
- 0.25 bloc feta
- huile d'olive
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
- paprika fumé
- herbes fraîches
Equipment
planche à découpercouteauéconomeplat allant au fourmixeurspatule ou cuillère