Directions
- 1Faire cuire des morceaux de fromage halloumi.
- 2Préparer une vinaigrette à base de sumac et de citron.
- 3Combiner du quinoa cuit, des tomates, des mini concombres, de la menthe, du persil et des graines de grenade.
- 4Ajouter le halloumi cuit à la salade et mélanger avec la vinaigrette.
- 5Réduire en purée des avocats du Mexique, du yogourt et du jus de citron pour créer une crème d’avocat.
- 6Servir la salade sur la crème d’avocat dans une grande assiette ou des assiettes individuelles.
- 7Ajouter des chips de pita pour le côté croustillant.
Ingredients
- 150 g fromage halloumi
- 1 tasse quinoa cuit
- 100 g tomates cerises
- 100 g mini concombres
- 10 g menthe fraîche
- 20 g persil frisé
- 1 cuillère à soupe graines de grenade
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à café sumac
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 1 gousse ail
- 2 avocats du Mexique
- 2 cuillères à soupe yogourt grec nature
- 5 chips de pita
Equipment
poêlemixeur
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