Salade de quinoa et halloumi sur crème d’avocat

38 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Faire cuire des morceaux de fromage halloumi.
  2. 2Faire cuire des morceaux de fromage halloumi.
  3. 3Faire cuire des morceaux de fromage halloumi.
  4. 4Préparer une vinaigrette à base de sumac et de citron.
  5. 5Préparer une vinaigrette à base de sumac et de citron.
  6. 6Préparer une vinaigrette à base de sumac et de citron.
  7. 7Combiner du quinoa cuit, des tomates, des mini concombres, de la menthe, du persil et des graines de grenade.
  8. 8Combiner du quinoa cuit, des tomates, des mini concombres, de la menthe, du persil et des graines de grenade.
  9. 9Combiner du quinoa cuit, des tomates, des mini concombres, de la menthe, du persil et des graines de grenade.
  10. 10Ajouter le halloumi cuit à la salade et mélanger avec la vinaigrette.
  11. 11Ajouter le halloumi cuit à la salade et mélanger avec la vinaigrette.
  12. 12Ajouter le halloumi cuit à la salade et mélanger avec la vinaigrette.
  13. 13Réduire en purée des avocats du Mexique, du yogourt et du jus de citron pour créer une crème d’avocat.
  14. 14Réduire en purée des avocats du Mexique, du yogourt et du jus de citron pour créer une crème d’avocat.
  15. 15Réduire en purée des avocats du Mexique, du yogourt et du jus de citron pour créer une crème d’avocat.
  16. 16Servir la salade sur la crème d’avocat dans une grande assiette ou des assiettes individuelles.
  17. 17Servir la salade sur la crème d’avocat dans une grande assiette ou des assiettes individuelles.
  18. 18Servir la salade sur la crème d’avocat dans une grande assiette ou des assiettes individuelles.
  19. 19Ajouter des chips de pita pour le côté croustillant.
  20. 20Ajouter des chips de pita pour le côté croustillant.
  21. 21Ajouter des chips de pita pour le côté croustillant.

Ingredients

  • 150 g fromage halloumi
  • 150 g fromage halloumi
  • 150 g fromage halloumi
  • 1 tasse quinoa cuit
  • 1 tasse quinoa cuit
  • 1 tasse quinoa cuit
  • 100 g tomates cerises
  • 100 g tomates cerises
  • 100 g tomates cerises
  • 100 g mini concombres
  • 100 g mini concombres
  • 100 g mini concombres
  • 10 g menthe fraîche
  • 10 g menthe fraîche
  • 10 g menthe fraîche
  • 20 g persil frisé
  • 20 g persil frisé
  • 20 g persil frisé
  • 1 cuillère à soupe graines de grenade
  • 1 cuillère à soupe graines de grenade
  • 1 cuillère à soupe graines de grenade
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à café sumac
  • 1 cuillère à café sumac
  • 1 cuillère à café sumac
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
  • 1 gousse ail
  • 1 gousse ail
  • 1 gousse ail
  • 2 avocats du Mexique
  • 2 avocats du Mexique
  • 2 avocats du Mexique
  • 2 cuillères à soupe yogourt grec nature
  • 2 cuillères à soupe yogourt grec nature
  • 2 cuillères à soupe yogourt grec nature
  • 5 chips de pita
  • 5 chips de pita
  • 5 chips de pita

Equipment

poêlemixeur