Halloumi & Chips
Serves 4
Directions
- 1Große Kartoffeln in dünne Streifen schneiden.
- 2Die Kartoffelstreifen 2 Minuten vorfrittieren.
- 3Für den Bierteig Mehl, Backpulver und etwas Bier in eine Schüssel geben und verrühren.
- 4Halloumi längs halbieren, sodass flache Scheiben entstehen.
- 5Halloumi-Scheiben in etwas Mehl wenden.
- 6Halloumi durch den Bierteig ziehen.
- 7Halloumi-Stücke so lange in heißes Öl legen, bis sie goldbraun sind.
- 8Die Erbsen zusammen mit Minze, Zitronensaft und etwas Salz pürieren.
- 9Für die Tartarsauce Mayonnaise, Joghurt und ein gekochtes Ei in einem Mixer vermischen.
- 10Schnittlauch und Salz zur Tartarsauce hinzufügen und verrühren.
- 11Die Pommes ein zweites Mal frittieren.
- 12Halloumi und Pommes zusammen mit dem Erbsenpüree und der Tartarsauce servieren.
- 13Etwas Zitronensaft und Schnittlauch als Topping hinzufügen.
Ingredients
- 2 Packungen Halloumi
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 250 ml Bier
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- 3 große Kartoffeln
- heller Essig
- 300 g TK-Erbsen
- 1 EL Butter
- 1 Stängel frische Minze
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL Joghurt
- 1 hartgekochtes Ei
- 2 EL Schnittlauch
- Zitronensaft
- Zitronenspalte
Equipment
SchneidebrettMesserSiebgroßer TopfSchüsselSchneebesenPürierstabKüchenpapierTeller
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