كيكة المانكا

Name: كيكة المانكا
Total time: 30 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 كوب طحين; 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر; 1 رشة ملح; 3 بيضات; 1 كوب سكر; 0.5 كوب زيت نباتي; 0.75 كوب عصير رند بالمنكا; 1 ملعقة صغيرة فانيلا; 2 حبة مانجا; 1 كوب سكر; 50 غم زبدة

30m

Serves 1

instagram.com

كيكة المانكا

instagram.com

30m

Serves 1

Directions

1نبدأ بتحضير الكيكة بإضافة ثلاث بيضات إلى وعاء الخلط.
2نضيف كوب واحد من السكر إلى البيض.
3نضيف ظرف واحد من الفانيلا.
4نخلط المكونات الثلاثة جيدًا حتى يصبح الخليط بهذا اللون والقوام.
5نضيف ربع كوب من الزيت.
6نضيف علبة واحدة من عصير رند بالمانجا للخليط.
7نضع كوبين من الطحين في منخل.
8نضيف رشة واحدة من الملح فوق الطحين.
9نضيف ظرفًا واحدًا من البيكنج باودر فوق الطحين والملح.
10ننخل المكونات الجافة مع بعضها جيدًا حتى يتجانس البيكنج باودر مع الطحين.
11نخلط الطحين المنخول مع خليط الكيك السائل، مع الانتباه لعدم المبالغة في الخلط، فقط حتى يتجانس الخليط.
12نضع خليط الكيك في قالب خبز.
13نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، من فوق وتحت، لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة حسب أداء الفرن.
14بعد أن يستوي الكيك، نقوم بتغطية الكيك بمربى المانجا.
15نرش الكيك ببعض جوز الهند المبروش للتزيين.
16لتحضير مربى المانجا، نقطع حبتين مانجا، نضعها مع كوب سكر و50 غرام زبدة على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم نبردها جيداً.

Ingredients

2 كوب طحين
1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
1 رشة ملح
3 بيضات
1 كوب سكر
0.5 كوب زيت نباتي
0.75 كوب عصير رند بالمنكا
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2 حبة مانجا
1 كوب سكر
50 غم زبدة

Equipment

وعاء للخلطخفاقة يدويةمنخلقالب كيكفرن

Tips

للحصول على كيكة هشة وطرية، يجب نخل الطحين والبيكنج باودر جيدًا ليتجانس الباودر مع الطحين.

كيكة المانكا

30m

Serves 1

instagram.com

كيكة المانكا

instagram.com

30m

Serves 1

Directions

1نبدأ بتحضير الكيكة بإضافة ثلاث بيضات إلى وعاء الخلط.
2نضيف كوب واحد من السكر إلى البيض.
3نضيف ظرف واحد من الفانيلا.
4نخلط المكونات الثلاثة جيدًا حتى يصبح الخليط بهذا اللون والقوام.
5نضيف ربع كوب من الزيت.
6نضيف علبة واحدة من عصير رند بالمانجا للخليط.
7نضع كوبين من الطحين في منخل.
8نضيف رشة واحدة من الملح فوق الطحين.
9نضيف ظرفًا واحدًا من البيكنج باودر فوق الطحين والملح.
10ننخل المكونات الجافة مع بعضها جيدًا حتى يتجانس البيكنج باودر مع الطحين.
11نخلط الطحين المنخول مع خليط الكيك السائل، مع الانتباه لعدم المبالغة في الخلط، فقط حتى يتجانس الخليط.
12نضع خليط الكيك في قالب خبز.
13نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، من فوق وتحت، لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة حسب أداء الفرن.
14بعد أن يستوي الكيك، نقوم بتغطية الكيك بمربى المانجا.
15نرش الكيك ببعض جوز الهند المبروش للتزيين.
16لتحضير مربى المانجا، نقطع حبتين مانجا، نضعها مع كوب سكر و50 غرام زبدة على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم نبردها جيداً.