كيكة المانكا
Directions
- 1نبدأ بتحضير الكيكة بإضافة ثلاث بيضات إلى وعاء الخلط.
- 2نضيف كوب واحد من السكر إلى البيض.
- 3نضيف ظرف واحد من الفانيلا.
- 4نخلط المكونات الثلاثة جيدًا حتى يصبح الخليط بهذا اللون والقوام.
- 5نضيف ربع كوب من الزيت.
- 6نضيف علبة واحدة من عصير رند بالمانجا للخليط.
- 7نضع كوبين من الطحين في منخل.
- 8نضيف رشة واحدة من الملح فوق الطحين.
- 9نضيف ظرفًا واحدًا من البيكنج باودر فوق الطحين والملح.
- 10ننخل المكونات الجافة مع بعضها جيدًا حتى يتجانس البيكنج باودر مع الطحين.
- 11نخلط الطحين المنخول مع خليط الكيك السائل، مع الانتباه لعدم المبالغة في الخلط، فقط حتى يتجانس الخليط.
- 12نضع خليط الكيك في قالب خبز.
- 13نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، من فوق وتحت، لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة حسب أداء الفرن.
- 14بعد أن يستوي الكيك، نقوم بتغطية الكيك بمربى المانجا.
- 15نرش الكيك ببعض جوز الهند المبروش للتزيين.
- 16لتحضير مربى المانجا، نقطع حبتين مانجا، نضعها مع كوب سكر و50 غرام زبدة على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم نبردها جيداً.
Ingredients
- 2 كوب طحين
- 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
- 1 رشة ملح
- 3 بيضات
- 1 كوب سكر
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 0.75 كوب عصير رند بالمنكا
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 2 حبة مانجا
- 1 كوب سكر
- 50 غم زبدة
Equipment
وعاء للخلطخفاقة يدويةمنخلقالب كيكفرن
Tips
- للحصول على كيكة هشة وطرية، يجب نخل الطحين والبيكنج باودر جيدًا ليتجانس الباودر مع الطحين.