গরুর মাংসের এই জাদুকরী গরম মসলা রেসিপি আপনার জানা থাকলে আপনি হয়ে যাবেন মাস্টার শেফ ⁉️Garam Masala
Serves 1
গরুর মাংসের এই জাদুকরী গরম মসলা রেসিপি আপনার জানা থাকলে আপনি হয়ে যাবেন মাস্টার শেফ ⁉️Garam Masala
Serves 1
Directions
- 1একটি কিচেন স্কেলে ৩০ গ্রাম জিরা পরিমাপ করে একটি প্লেটে রাখুন।
- 2একটি কিচেন স্কেলে ৩০ গ্রাম জিরা পরিমাপ করে একটি প্লেটে রাখুন।
- 3একটি কিচেন স্কেলে ৩০ গ্রাম জিরা পরিমাপ করে একটি প্লেটে রাখুন।
- 4৩০ গ্রাম গোটা ধনিয়া পরিমাপ করে প্লেটে জিরার সাথে যোগ করুন।
- 5৩০ গ্রাম গোটা ধনিয়া পরিমাপ করে প্লেটে জিরার সাথে যোগ করুন।
- 6৩০ গ্রাম গোটা ধনিয়া পরিমাপ করে প্লেটে জিরার সাথে যোগ করুন।
- 7৩০ গ্রাম মিষ্টি জিরা বা মৌরি পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 8৩০ গ্রাম মিষ্টি জিরা বা মৌরি পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 9৩০ গ্রাম মিষ্টি জিরা বা মৌরি পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 10২০ গ্রাম লবঙ্গ পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 11২০ গ্রাম লবঙ্গ পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 12২০ গ্রাম লবঙ্গ পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 13১০ গ্রাম কালো গোলমরিচ এবং ১০ গ্রাম সাদা গোলমরিচ পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 14১০ গ্রাম কালো গোলমরিচ এবং ১০ গ্রাম সাদা গোলমরিচ পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 15১০ গ্রাম কালো গোলমরিচ এবং ১০ গ্রাম সাদা গোলমরিচ পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 16১০ গ্রাম বড় বা কালো এলাচ পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 17১০ গ্রাম বড় বা কালো এলাচ পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 18১০ গ্রাম বড় বা কালো এলাচ পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 19১০ গ্রাম ছোট বা সবুজ এলাচ পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 20১০ গ্রাম ছোট বা সবুজ এলাচ পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 21১০ গ্রাম ছোট বা সবুজ এলাচ পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 22১১ গ্রাম শাহী জিরা পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 23১১ গ্রাম শাহী জিরা পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 24১১ গ্রাম শাহী জিরা পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 25৬ গ্রাম খোসা ছাড়ানো জয়ফল পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 26৬ গ্রাম খোসা ছাড়ানো জয়ফল পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 27৬ গ্রাম খোসা ছাড়ানো জয়ফল পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 28৫ গ্রাম জয়িত্রী পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 29৫ গ্রাম জয়িত্রী পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 30৫ গ্রাম জয়িত্রী পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 31৬ গ্রাম স্টার অ্যানিস পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 32৬ গ্রাম স্টার অ্যানিস পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 33৬ গ্রাম স্টার অ্যানিস পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 34৬ গ্রাম শুকনা মরিচ পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 35৬ গ্রাম শুকনা মরিচ পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 36৬ গ্রাম শুকনা মরিচ পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 37১০ গ্রাম দারুচিনি পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 38১০ গ্রাম দারুচিনি পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 39১০ গ্রাম দারুচিনি পরিমাপ করে প্লেটে যোগ করুন।
- 40৪ থেকে ৫টি তেজপাতা কুচি করে কেটে প্লেটে সব উপকরণের সাথে মিশিয়ে নিন।
- 41৪ থেকে ৫টি তেজপাতা কুচি করে কেটে প্লেটে সব উপকরণের সাথে মিশিয়ে নিন।
- 42৪ থেকে ৫টি তেজপাতা কুচি করে কেটে প্লেটে সব উপকরণের সাথে মিশিয়ে নিন।
- 43সব উপকরণ একটি শুকনো ফ্রাই প্যানে নিয়ে নিন।
- 44সব উপকরণ একটি শুকনো ফ্রাই প্যানে নিয়ে নিন।
- 45সব উপকরণ একটি শুকনো ফ্রাই প্যানে নিয়ে নিন।
- 46চুলার হিট একদম লোতে রেখে এক থেকে দেড় মিনিট ভেজে নিন।
- 47চুলার হিট একদম লোতে রেখে এক থেকে দেড় মিনিট ভেজে নিন।
- 48চুলার হিট একদম লোতে রেখে এক থেকে দেড় মিনিট ভেজে নিন।
- 49মশলাগুলো চুলা থেকে নামিয়ে সম্পূর্ণভাবে ঠাণ্ডা করে নিন।
- 50মশলাগুলো চুলা থেকে নামিয়ে সম্পূর্ণভাবে ঠাণ্ডা করে নিন।
- 51মশলাগুলো চুলা থেকে নামিয়ে সম্পূর্ণভাবে ঠাণ্ডা করে নিন।
- 52সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে এগুলোকে একটি ব্লেন্ডারের জারে নিয়ে নিন।
- 53সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে এগুলোকে একটি ব্লেন্ডারের জারে নিয়ে নিন।
- 54সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে এগুলোকে একটি ব্লেন্ডারের জারে নিয়ে নিন।
- 55খুব ভালো করে গুঁড়ো করে নিন।
- 56খুব ভালো করে গুঁড়ো করে নিন।
- 57খুব ভালো করে গুঁড়ো করে নিন।
- 58গুঁড়ো করা গরম মশলাগুলো একটি চালুনি দিয়ে চেলে নিন।
- 59গুঁড়ো করা গরম মশলাগুলো একটি চালুনি দিয়ে চেলে নিন।
- 60গুঁড়ো করা গরম মশলাগুলো একটি চালুনি দিয়ে চেলে নিন।
- 61বেশি বড় অংশগুলো থাকলে আবারও গুঁড়ো করে চেলে নিন।
- 62বেশি বড় অংশগুলো থাকলে আবারও গুঁড়ো করে চেলে নিন।
- 63বেশি বড় অংশগুলো থাকলে আবারও গুঁড়ো করে চেলে নিন।
- 64চেলে নেওয়া হয়ে গেলে গরম মশলা গুঁড়ো গুলোকে একটু বাতাসে ছড়িয়ে রেখে দিন, যেন গরম ভাবটা দূর হয়ে যায়।
- 65চেলে নেওয়া হয়ে গেলে গরম মশলা গুঁড়ো গুলোকে একটু বাতাসে ছড়িয়ে রেখে দিন, যেন গরম ভাবটা দূর হয়ে যায়।
- 66চেলে নেওয়া হয়ে গেলে গরম মশলা গুঁড়ো গুলোকে একটু বাতাসে ছড়িয়ে রেখে দিন, যেন গরম ভাবটা দূর হয়ে যায়।
- 67গরম মশলা গুঁড়ো ঠাণ্ডা হয়ে গেলে একটি কাঁচের জার বা এয়ারটাইট বক্সে সংরক্ষণ করুন।
- 68গরম মশলা গুঁড়ো ঠাণ্ডা হয়ে গেলে একটি কাঁচের জার বা এয়ারটাইট বক্সে সংরক্ষণ করুন।
- 69গরম মশলা গুঁড়ো ঠাণ্ডা হয়ে গেলে একটি কাঁচের জার বা এয়ারটাইট বক্সে সংরক্ষণ করুন।
Ingredients
- 30 গ্রাম জিরা
- 30 গ্রাম জিরা
- 30 গ্রাম জিরা
- 30 গ্রাম গোটা ধনিয়া
- 30 গ্রাম গোটা ধনিয়া
- 30 গ্রাম গোটা ধনিয়া
- 30 গ্রাম মিষ্টি জিরা/মৌরি
- 30 গ্রাম মিষ্টি জিরা/মৌরি
- 30 গ্রাম মিষ্টি জিরা/মৌরি
- 20 গ্রাম লবঙ্গ
- 20 গ্রাম লবঙ্গ
- 20 গ্রাম লবঙ্গ
- 10 গ্রাম কালো গোলমরিচ
- 10 গ্রাম কালো গোলমরিচ
- 10 গ্রাম কালো গোলমরিচ
- 10 গ্রাম সাদা গোলমরিচ
- 10 গ্রাম সাদা গোলমরিচ
- 10 গ্রাম সাদা গোলমরিচ
- 10 গ্রাম বড়/কালো এলাচ
- 10 গ্রাম বড়/কালো এলাচ
- 10 গ্রাম বড়/কালো এলাচ
- 10 গ্রাম ছোট/সবুজ এলাচ
- 10 গ্রাম ছোট/সবুজ এলাচ
- 10 গ্রাম ছোট/সবুজ এলাচ
- 11 গ্রাম শাহী জিরা
- 11 গ্রাম শাহী জিরা
- 11 গ্রাম শাহী জিরা
- 6 গ্রাম জয়ফল
- 6 গ্রাম জয়ফল
- 6 গ্রাম জয়ফল
- 5 গ্রাম জয়িত্রী
- 5 গ্রাম জয়িত্রী
- 5 গ্রাম জয়িত্রী
- 6 গ্রাম স্টার অ্যানিস
- 6 গ্রাম স্টার অ্যানিস
- 6 গ্রাম স্টার অ্যানিস
- 6 গ্রাম শুকনা মরিচ
- 6 গ্রাম শুকনা মরিচ
- 6 গ্রাম শুকনা মরিচ
- 10 গ্রাম দারুচিনি
- 10 গ্রাম দারুচিনি
- 10 গ্রাম দারুচিনি
- 5 টি তেজপাতা
- 5 টি তেজপাতা
- 5 টি তেজপাতা
Equipment
কিচেন স্কেলফ্রাই প্যানব্লেন্ডারচাকনিকাঁচের জারএয়ারটাইট বক্সকাঁচি
Tips
- মশলাগুলো ভাজার সময় চুলার আঁচ একদম লো তে রাখতে হবে, তা না হলে মশলাগুলো পুড়ে যেতে পারে এবং তিতা লাগতে পারে।
- মশলা গুঁড়ো করার পর ভালোভাবে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।
- একটু বাতাসে ছড়িয়ে রেখে দিলে গরম ভাবটা দূর হয়ে যাবে।
- এই গরম মশলা দিয়ে যে শুধুমাত্র গরুর মাংস রান্না করতে পারবেন এমনটা কিন্তু না, যেকোনো ধরনের মাংসই রান্না করতে পারবেন।