Gnocchis fourrés au fromage

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Éplucher et couper les patates.
  2. 2Faire cuire les patates à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (environ 20 minutes).
  3. 3Réduire les patates en purée.
  4. 4Mélanger la purée de pommes de terre avec un œuf, du sel, du poivre et de l'ail en poudre.
  5. 5Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte.
  6. 6Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine mais attention à ne pas en mettre trop.
  7. 7Former une boule avec la pâte et la couper en 3 morceaux.
  8. 8Fariner le plan de travail.
  9. 9Former un long boudin avec chacun des 3 morceaux de pâte.
  10. 10Couper des gnocchis dans les boudins.
  11. 11Mettre un gros dé de fromage (comté) à l'intérieur de chaque gnocchi.
  12. 12Refermer le gnocchi.
  13. 13Faire cuire les gnocchis dans l'eau bouillante pendant quelques minutes (dès qu'ils remontent à la surface, ils sont cuits).
  14. 14Faire dorer les gnocchis à la poêle avec un petit peu de beurre et d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Ingredients

  • 750 g patates poids épluchées
  • 215 g farine
  • 1 œuf
  • gros bloc de fromage (comté ou gruyère)
  • sel
  • poivre
  • ail en poudre
  • beurre
  • huile d'olive

Equipment

poêle

Tips

  • Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les gnocchis ne deviennent secs.
  • Fariner le plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
  • Dès que les gnocchis remontent à la surface de l'eau bouillante, ils sont cuits.