Les Boulettes en Bagou Farci au Fromage
Directions
- 1Mélange tous les ingrédients dans un bol.
- 2Presse bien le mélange entre tes doigts.
- 3Forme des pâtons de 80 g de viande dans ta main.
- 4Ajoute ½ toastinette si tu veux faire comme dans l’anime.
- 5Ajoute 70 g de viande sur le fromage pour l’enfermer.
- 6Presse bien la viande.
- 7Pour chasser l’air à l’intérieur et faire que la viande se tienne à la cuisson, fais passer tes steaks de main en main.
- 8Fais chauffer ta poêle à feu moyen-fort.
- 9Ajoute la matière grasse.
- 10Dépose les steaks dans la poele et fais-les colorer, 1min30 de chaque côté.
- 11Ajoute l’eau et couvre pour aider à cuire à la vapeur.
- 12Retire la viande et fais reduire le contenu de la poêle.
- 13Ajoute la sauce et le ketchup et mélange bien.
- 14Dresse et sers tes steaks avec leur sauce et des frites maison par exemple.
Ingredients
- 350 g bœuf haché
- 250 g porc haché
- 1 œuf
- 2 cuil. à soupe chapelure panko
- 1 cuil. à café ail moulu
- 1 cuil. à café oignon moulu
- 1 cm gingembre haché
- 8 g sel
- 2 toastinettes
- huile pour la cuisson
- 8 cl eau
- 1 cuil. à soupe Worcestershire sauce
- 2 cuil. à soupe ketchup
Equipment
poêlebol
Tips
- Garder le moelleux et faire fondre le fromage à l'intérieur en finissant la cuisson à la vapeur.
- Pense à enregistrer cette vidéo.
- Relève la sauce avec du piment si tu préfères.
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