Les Boulettes en Bagou Farci au Fromage

15 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Mélange tous les ingrédients dans un bol.
  2. 2Presse bien le mélange entre tes doigts.
  3. 3Forme des pâtons de 80 g de viande dans ta main.
  4. 4Ajoute ½ toastinette si tu veux faire comme dans l’anime.
  5. 5Ajoute 70 g de viande sur le fromage pour l’enfermer.
  6. 6Presse bien la viande.
  7. 7Pour chasser l’air à l’intérieur et faire que la viande se tienne à la cuisson, fais passer tes steaks de main en main.
  8. 8Fais chauffer ta poêle à feu moyen-fort.
  9. 9Ajoute la matière grasse.
  10. 10Dépose les steaks dans la poele et fais-les colorer, 1min30 de chaque côté.
  11. 11Ajoute l’eau et couvre pour aider à cuire à la vapeur.
  12. 12Retire la viande et fais reduire le contenu de la poêle.
  13. 13Ajoute la sauce et le ketchup et mélange bien.
  14. 14Dresse et sers tes steaks avec leur sauce et des frites maison par exemple.

Ingredients

  • 350 g bœuf haché
  • 250 g porc haché
  • 1 œuf
  • 2 cuil. à soupe chapelure panko
  • 1 cuil. à café ail moulu
  • 1 cuil. à café oignon moulu
  • 1 cm gingembre haché
  • 8 g sel
  • 2 toastinettes
  • huile pour la cuisson
  • 8 cl eau
  • 1 cuil. à soupe Worcestershire sauce
  • 2 cuil. à soupe ketchup

Equipment

poêlebol

Tips

  • Garder le moelleux et faire fondre le fromage à l'intérieur en finissant la cuisson à la vapeur.
  • Pense à enregistrer cette vidéo.
  • Relève la sauce avec du piment si tu préfères.