CARNE STROGONOFF
Serves 1
Directions
- 1Cortar un lomo en tiras, a contrapelo de las fibras.
- 2Cortar un lomo en tiras, a contrapelo de las fibras.
- 3Cortar un lomo en tiras, a contrapelo de las fibras.
- 4Poner la carne en un bowl.
- 5Poner la carne en un bowl.
- 6Poner la carne en un bowl.
- 7Agregar salsa inglesa.
- 8Agregar salsa inglesa.
- 9Agregar salsa inglesa.
- 10Agregar sal y pimienta.
- 11Agregar sal y pimienta.
- 12Agregar sal y pimienta.
- 13Mezclar bien.
- 14Mezclar bien.
- 15Mezclar bien.
- 16En un sartén bien caliente, colocar un chorrito de aceite.
- 17En un sartén bien caliente, colocar un chorrito de aceite.
- 18En un sartén bien caliente, colocar un chorrito de aceite.
- 19Sellar la carne por partes.
- 20Sellar la carne por partes.
- 21Sellar la carne por partes.
- 22Una vez sellada la carne, retirarla del sartén.
- 23Una vez sellada la carne, retirarla del sartén.
- 24Una vez sellada la carne, retirarla del sartén.
- 25En el mismo sartén, agregar un cubito de mantequilla.
- 26En el mismo sartén, agregar un cubito de mantequilla.
- 27En el mismo sartén, agregar un cubito de mantequilla.
- 28Picar la cebolla finamente.
- 29Picar la cebolla finamente.
- 30Picar la cebolla finamente.
- 31Agregar la cebolla al sartén y dorarla.
- 32Agregar la cebolla al sartén y dorarla.
- 33Agregar la cebolla al sartén y dorarla.
- 34Agregar una cucharadita de ajo en polvo.
- 35Agregar una cucharadita de ajo en polvo.
- 36Agregar una cucharadita de ajo en polvo.
- 37Cortar los champiñones en cuartos.
- 38Cortar los champiñones en cuartos.
- 39Cortar los champiñones en cuartos.
- 40Echar los champiñones al sartén cuando la cebolla ablande.
- 41Echar los champiñones al sartén cuando la cebolla ablande.
- 42Echar los champiñones al sartén cuando la cebolla ablande.
- 43Dorar los champiñones con un poquito de harina.
- 44Dorar los champiñones con un poquito de harina.
- 45Dorar los champiñones con un poquito de harina.
- 46Revolver con fondo de res, laurel y tomillo.
- 47Revolver con fondo de res, laurel y tomillo.
- 48Revolver con fondo de res, laurel y tomillo.
- 49Agregar crema de leche o media crema.
- 50Agregar crema de leche o media crema.
- 51Agregar crema de leche o media crema.
- 52Agregar yogurt griego o crema ácida.
- 53Agregar yogurt griego o crema ácida.
- 54Agregar yogurt griego o crema ácida.
- 55Agregar mostaza.
- 56Agregar mostaza.
- 57Agregar mostaza.
- 58Agregar sal y pimienta.
- 59Agregar sal y pimienta.
- 60Agregar sal y pimienta.
- 61Meter la carne sellada en la salsa con todos los jugos.
- 62Meter la carne sellada en la salsa con todos los jugos.
- 63Meter la carne sellada en la salsa con todos los jugos.
Ingredients
- 1 unidad Lomo
- 1 unidad Lomo
- 1 unidad Lomo
- Salsa inglesa
- Salsa inglesa
- Salsa inglesa
- Sal
- Sal
- Sal
- Pimienta
- Pimienta
- Pimienta
- chorrito Aceite
- chorrito Aceite
- chorrito Aceite
- 1 cubito Mantequilla
- 1 cubito Mantequilla
- 1 cubito Mantequilla
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Cebolla
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- Champiñones
- Champiñones
- Champiñones
- poquito Harina
- poquito Harina
- poquito Harina
- Fondo de res
- Fondo de res
- Fondo de res
- Laurel
- Laurel
- Laurel
- Tomillo
- Tomillo
- Tomillo
- Crema de leche o media crema
- Crema de leche o media crema
- Crema de leche o media crema
- Yogurt griego o crema acida
- Yogurt griego o crema acida
- Yogurt griego o crema acida
- Mostaza
- Mostaza
- Mostaza
Equipment
SarténCuchilloTabla de cortarTongs
Tips
- Cortar la carne al contrario de las fibras para que quede más suave.
- Sellar la carne por partes para que quede más jugosa y el fondo le dé más sabor a la salsa.