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CARNE STROGONOFF

Serves 1
youtube.com

CARNE STROGONOFF

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Serves 1

Directions

  1. 1Cortar un lomo en tiras, a contrapelo de las fibras.
  2. 2Poner la carne en un bowl.
  3. 3Agregar salsa inglesa.
  4. 4Agregar sal y pimienta.
  5. 5Mezclar bien.
  6. 6En un sartén bien caliente, colocar un chorrito de aceite.
  7. 7Sellar la carne por partes.
  8. 8Una vez sellada la carne, retirarla del sartén.
  9. 9En el mismo sartén, agregar un cubito de mantequilla.
  10. 10Picar la cebolla finamente.
  11. 11Agregar la cebolla al sartén y dorarla.
  12. 12Agregar una cucharadita de ajo en polvo.
  13. 13Cortar los champiñones en cuartos.
  14. 14Echar los champiñones al sartén cuando la cebolla ablande.
  15. 15Dorar los champiñones con un poquito de harina.
  16. 16Revolver con fondo de res, laurel y tomillo.
  17. 17Agregar crema de leche o media crema.
  18. 18Agregar yogurt griego o crema ácida.
  19. 19Agregar mostaza.
  20. 20Agregar sal y pimienta.
  21. 21Meter la carne sellada en la salsa con todos los jugos.

Ingredients

  • 1 unidad Lomo
  • Salsa inglesa
  • Sal
  • Pimienta
  • chorrito Aceite
  • 1 cubito Mantequilla
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • Champiñones
  • poquito Harina
  • Fondo de res
  • Laurel
  • Tomillo
  • Crema de leche o media crema
  • Yogurt griego o crema acida
  • Mostaza

Equipment

SarténCuchilloTabla de cortarTongs

Tips

  • Cortar la carne al contrario de las fibras para que quede más suave.
  • Sellar la carne por partes para que quede más jugosa y el fondo le dé más sabor a la salsa.

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