Pesto-Lasagne
Directions
- 1Schäle für das Pesto die Knoblauchzehen und reibe den Parmesan.
- 2Mixe alle Zutaten im Mörser oder mit dem Pürierstab zu einer feinen Paste.
- 3Schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer ab.
- 4Verdünne das Pesto gegebenenfalls mit etwas Wasser, sodass es etwas dünner ist als normal.
- 5Für die Béchamelsoße etwas Butter in einem Topf schmelzen.
- 6Gib das Mehl hinzu und röste es farblos etwas an.
- 7Lösche mit der Milch ab und koche die Soße unter Rühren auf, bis sie andickt.
- 8Schmecke die Béchamelsoße mit Salz und Muskatnuss ab.
- 9Streiche eine Auflaufform mit Öl aus.
- 10Schichte abwechselnd Lasagneblätter, Pesto und Béchamelsoße in die Form.
- 11Bestreue die letzte Schicht mit Parmesan.
- 12Backe die Lasagne bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 35-40 Minuten.
Ingredients
- 3 Knoblauchzehen
- 70 g Parmesan
- 2 Bund frisches Basilikum
- 40 g Pinienkerne
- 120 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz
- Muskatnuss
- 400 g Lasagneblätter
- 40 g Parmesan
Equipment
MörserPürierstabTopfAuflaufformOfen
Tips
- Für ein aromatischeres Pesto sollte dieses selbst gemacht werden.
- Es ist nicht unbedingt notwendig, die Lasagneplatten vor dem Schichten zu kochen.
- Variationen mit anderen Kräutern wie Petersilie sind möglich.
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