Pollo Frito Raising Canes Casero
Directions
- 1Primero vamos a poner nuestras tiras de pollo en salmuera con agua, sal, vinagre y pimienta negra. Lo llevamos a la nevera por 12 horas.
- 2Mientras, preparamos el pan. En un cazo, preparamos un tanzón con harina y leche hasta que espese.
- 3En un vaso, disolvemos la levadura con leche y nata.
- 4En un bol, ponemos los ingredientes secos con el tanzón, la levadura disuelta y el huevo. Mezclamos, añadimos la mantequilla y amasamos hasta conseguir una masa suave.
- 5Dejamos reposar la masa durante dos horas, luego desgasificamos y dividimos la masa en seis bolas. Estas reposarán 15 minutos.
- 6Pasado el tiempo, aplanamos las bolas hasta conseguir un rectángulo y las enrollamos creando tensión. Las ponemos en la bandeja fermentando otra hora.
- 7Finalmente, las pintamos con huevo y leche, decoramos con sésamo y las llevamos al horno a 175 grados por 25 minutos.
- 8Por último, preparamos el rebozado. Por una parte, la harina con maicena y especias. Por otra, el huevo con leche.
- 9Pasamos el pollo por el huevo, después por la harina y freímos el pollo en aceite bien caliente hasta que esté dorado.
- 10Por último, hacemos la famosa salsa de Raising Canes. Tostamos nuestro pan con mantequilla.
Ingredients
- 2 cdas agua
- 2 cdas sal
- 1 cda vinagre
- 1 cda pimienta negra
- 17 gr harina de fuerza
- 80 gr leche
- 80 g leche
- 25 g nata
- 14 gr levadura fresca
- 30 g azúcar blanco
- 300 g harina de fuerza
- 1 cda sal
- 1.5 huevo
- 37 gr mantequilla
- 100 g harina común
- 50 g almidón de maíz
- 1 cdta bicarbonato
- 1 cdta sal
- 1 cdta pimentón
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 huevo
- 200 ml leche
- 100 gr mayonesa
- 50 gr ketchup
- 1 cda salsa inglesa
- 1 cda pimienta molida
- 1 cda ajo en polvo
- 1 mantequilla
Equipment
bowlspoonmeasuring cupssaucepanwhiskbaking sheetovenfrying pan
Related recipes
Crispy Fried Chicken
American · Sauce & Condiment4h 24m
In-N-Out Burger Bowls
American · Sauce & Condiment
Single Serve Cheeseburger Pizza
American · Sauce & Condiment25m
Copycat Raising Cane's Sauce
American · Sauce & Condiment
Bourbon Bacon Cowboy Candy
American · Sauce & Condiment
Homemade Ketchup
American · Sauce & Condiment
Pantry Stable Au Jus Mix
American · Sauce & Condiment
Hot Honey Ranch
American · Sauce & Condiment
Bourbon Barbecue Sauce
American · Sauce & Condiment
Peanut Butter & Jelly Sloppy Joes
American · Sauce & Condiment
Easy Mac Powder
American · Sauce & Condiment
Ermine Frosting
American · Sauce & Condiment