Krengsengan Ayam

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Siapkan sisa kulit dan tulang lunak ayam dari fillet ayam.
  2. 2Siapkan sisa kulit dan tulang lunak ayam dari fillet ayam.
  3. 3Siapkan sisa kulit dan tulang lunak ayam dari fillet ayam.
  4. 4Goreng kulit dan tulang lunak ayam hingga setengah matang.
  5. 5Goreng kulit dan tulang lunak ayam hingga setengah matang.
  6. 6Goreng kulit dan tulang lunak ayam hingga setengah matang.
  7. 7Siapkan bumbu: cabai merah, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
  8. 8Siapkan bumbu: cabai merah, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
  9. 9Siapkan bumbu: cabai merah, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
  10. 10Blender semua bumbu hingga halus.
  11. 11Blender semua bumbu hingga halus.
  12. 12Blender semua bumbu hingga halus.
  13. 13Tumis bumbu halus hingga pecah minyak.
  14. 14Tumis bumbu halus hingga pecah minyak.
  15. 15Tumis bumbu halus hingga pecah minyak.
  16. 16Masukkan daun jeruk yang diiris-iris ke dalam tumisan bumbu.
  17. 17Masukkan daun jeruk yang diiris-iris ke dalam tumisan bumbu.
  18. 18Masukkan daun jeruk yang diiris-iris ke dalam tumisan bumbu.
  19. 19Masukkan kulit dan daging ayam yang sudah digoreng setengah matang ke dalam bumbu.
  20. 20Masukkan kulit dan daging ayam yang sudah digoreng setengah matang ke dalam bumbu.
  21. 21Masukkan kulit dan daging ayam yang sudah digoreng setengah matang ke dalam bumbu.
  22. 22Tambahkan air.
  23. 23Tambahkan air.
  24. 24Tambahkan air.
  25. 25Bumbui dengan garam.
  26. 26Bumbui dengan garam.
  27. 27Bumbui dengan garam.
  28. 28Tambahkan MSG.
  29. 29Tambahkan MSG.
  30. 30Tambahkan MSG.
  31. 31Tambahkan kaldu bubuk.
  32. 32Tambahkan kaldu bubuk.
  33. 33Tambahkan kaldu bubuk.
  34. 34Tambahkan kecap manis.
  35. 35Tambahkan kecap manis.
  36. 36Tambahkan kecap manis.
  37. 37Aduk rata dan masak hingga air menyusut.
  38. 38Aduk rata dan masak hingga air menyusut.
  39. 39Aduk rata dan masak hingga air menyusut.
  40. 40Masukkan cabai rawit utuh dan aduk hingga bumbu meresap.
  41. 41Masukkan cabai rawit utuh dan aduk hingga bumbu meresap.
  42. 42Masukkan cabai rawit utuh dan aduk hingga bumbu meresap.
  43. 43Jika bumbu sudah meresap dan mengental, pindahkan masakan ke dalam piring.
  44. 44Jika bumbu sudah meresap dan mengental, pindahkan masakan ke dalam piring.
  45. 45Jika bumbu sudah meresap dan mengental, pindahkan masakan ke dalam piring.
  46. 46Taburi dengan bawang merah goreng.
  47. 47Taburi dengan bawang merah goreng.
  48. 48Taburi dengan bawang merah goreng.
  49. 49Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan kemangi.
  50. 50Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan kemangi.
  51. 51Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan kemangi.

Ingredients

  • Tulangan ayam
  • Tulangan ayam
  • Tulangan ayam
  • Kulit ayam
  • Kulit ayam
  • Kulit ayam
  • 10 buah Cabe merah
  • 10 buah Cabe merah
  • 10 buah Cabe merah
  • 2 buah Cabe merah besar
  • 2 buah Cabe merah besar
  • 2 buah Cabe merah besar
  • 6 siung Bawang merah
  • 6 siung Bawang merah
  • 6 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 4 siung Bawang putih
  • 4 siung Bawang putih
  • 3 butir Kemiri
  • 3 butir Kemiri
  • 3 butir Kemiri
  • 5 lembar Daun jeruk
  • 5 lembar Daun jeruk
  • 5 lembar Daun jeruk
  • 3 sdm Kecap manis
  • 3 sdm Kecap manis
  • 3 sdm Kecap manis
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt MSG
  • 0.5 sdt MSG
  • 0.5 sdt MSG
  • 0.5 sdm Kaldu bubuk
  • 0.5 sdm Kaldu bubuk
  • 0.5 sdm Kaldu bubuk
  • 100 ml Air
  • 100 ml Air
  • 100 ml Air
  • 20 buah Cabe rawit utuh
  • 20 buah Cabe rawit utuh
  • 20 buah Cabe rawit utuh
  • Bawang merah goreng
  • Bawang merah goreng
  • Bawang merah goreng
  • Lalapan kemangi
  • Lalapan kemangi
  • Lalapan kemangi
  • Nasi hangat
  • Nasi hangat
  • Nasi hangat

Equipment

WajanSpatulaMangkukBlenderPiring

Tips

  • Jika anak-anak ikut makan, masukkan cabai rawit utuh agar tidak terlalu pedas.
  • Tambahkan bawang merah goreng agar lebih sedap.