Krengsengan Ayam

Name: Krengsengan Ayam
Cuisine: Indonesian
Ingredients: Tulangan ayam; Kulit ayam; 10 buah Cabe merah; 2 buah Cabe merah besar; 6 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri; 5 lembar Daun jeruk; 3 sdm Kecap manis; 0.5 sdt Garam; 0.5 sdt MSG; 0.5 sdm Kaldu bubuk; 100 ml Air; 20 buah Cabe rawit utuh; Bawang merah goreng; Lalapan kemangi; Nasi hangat

Serves 1

instagram.com

Krengsengan Ayam

instagram.com

Serves 1

Directions

1Siapkan sisa kulit dan tulang lunak ayam dari fillet ayam.
2Goreng kulit dan tulang lunak ayam hingga setengah matang.
3Siapkan bumbu: cabai merah, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
4Blender semua bumbu hingga halus.
5Tumis bumbu halus hingga pecah minyak.
6Masukkan daun jeruk yang diiris-iris ke dalam tumisan bumbu.
7Masukkan kulit dan daging ayam yang sudah digoreng setengah matang ke dalam bumbu.
8Tambahkan air.
9Bumbui dengan garam.
10Tambahkan MSG.
11Tambahkan kaldu bubuk.
12Tambahkan kecap manis.
13Aduk rata dan masak hingga air menyusut.
14Masukkan cabai rawit utuh dan aduk hingga bumbu meresap.
15Jika bumbu sudah meresap dan mengental, pindahkan masakan ke dalam piring.
16Taburi dengan bawang merah goreng.
17Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan kemangi.