Rawon Iga Sapi

412 mins
Serves 4
tiktok.com

Directions

  1. 1Siapkan semua bahan-bahan.
  2. 2Siapkan semua bahan-bahan.
  3. 3Siapkan semua bahan-bahan.
  4. 4Potong iga sapi menjadi beberapa bagian.
  5. 5Potong iga sapi menjadi beberapa bagian.
  6. 6Potong iga sapi menjadi beberapa bagian.
  7. 7Haluskan bumbu-bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, merica, kunyit, jahe, laos, lombok besar, dan kencur.
  8. 8Haluskan bumbu-bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, merica, kunyit, jahe, laos, lombok besar, dan kencur.
  9. 9Haluskan bumbu-bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, merica, kunyit, jahe, laos, lombok besar, dan kencur.
  10. 10Rebus iga sapi hingga empuk.
  11. 11Rebus iga sapi hingga empuk.
  12. 12Rebus iga sapi hingga empuk.
  13. 13Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
  14. 14Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
  15. 15Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
  16. 16Masukkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam rebusan iga sapi.
  17. 17Masukkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam rebusan iga sapi.
  18. 18Masukkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam rebusan iga sapi.
  19. 19Tambahkan asem jawa, garam, dan gula pasir.
  20. 20Tambahkan asem jawa, garam, dan gula pasir.
  21. 21Tambahkan asem jawa, garam, dan gula pasir.
  22. 22Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.
  23. 23Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.
  24. 24Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.
  25. 25Goreng tempe hingga kecoklatan.
  26. 26Goreng tempe hingga kecoklatan.
  27. 27Goreng tempe hingga kecoklatan.
  28. 28Sajikan rawon iga bersama nasi, kecambah, telur asin, dan tempe goreng.
  29. 29Sajikan rawon iga bersama nasi, kecambah, telur asin, dan tempe goreng.
  30. 30Sajikan rawon iga bersama nasi, kecambah, telur asin, dan tempe goreng.

Ingredients

  • 1 kg iga sapi
  • 1 kg iga sapi
  • 1 kg iga sapi
  • 10 siung bawang merah
  • 10 siung bawang merah
  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang putih
  • 20 butir kemiri
  • 20 butir kemiri
  • 20 butir kemiri
  • 2 sdm ketumbar
  • 2 sdm ketumbar
  • 2 sdm ketumbar
  • 1 sdm jinten
  • 1 sdm jinten
  • 1 sdm jinten
  • 1 sdm merica
  • 1 sdm merica
  • 1 sdm merica
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 cm jahe
  • 3 cm jahe
  • 1 ruas laos
  • 1 ruas laos
  • 1 ruas laos
  • 3 buah lombok besar
  • 3 buah lombok besar
  • 3 buah lombok besar
  • 1 cm kencur
  • 1 cm kencur
  • 1 cm kencur
  • 4 buah kluwek
  • 4 buah kluwek
  • 4 buah kluwek
  • 1 buah asem jawa
  • 1 buah asem jawa
  • 1 buah asem jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 batang daun serai
  • 3 batang daun serai
  • 3 batang daun serai
  • 6 butir telur asin
  • 6 butir telur asin
  • 6 butir telur asin
  • 2 lembar tempe
  • 2 lembar tempe
  • 2 lembar tempe
  • 1 mangkuk kecambah
  • 1 mangkuk kecambah
  • 1 mangkuk kecambah
  • 500 ml minyak goreng
  • 500 ml minyak goreng
  • 500 ml minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 ltr kaldu sapi
  • 1 ltr kaldu sapi
  • 1 ltr kaldu sapi

Equipment

pisauwajanpanci besarcobek