Directions
- 1Siapkan semua bahan-bahan.
- 2Potong iga sapi menjadi beberapa bagian.
- 3Haluskan bumbu-bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, merica, kunyit, jahe, laos, lombok besar, dan kencur.
- 4Rebus iga sapi hingga empuk.
- 5Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
- 6Masukkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam rebusan iga sapi.
- 7Tambahkan asem jawa, garam, dan gula pasir.
- 8Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.
- 9Goreng tempe hingga kecoklatan.
- 10Sajikan rawon iga bersama nasi, kecambah, telur asin, dan tempe goreng.
Ingredients
- 1 kg iga sapi
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 20 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdm jinten
- 1 sdm merica
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 ruas laos
- 3 buah lombok besar
- 1 cm kencur
- 4 buah kluwek
- 1 buah asem jawa
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang daun serai
- 6 butir telur asin
- 2 lembar tempe
- 1 mangkuk kecambah
- 500 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 ltr kaldu sapi
Equipment
pisauwajanpanci besarcobek
Related recipes
Ikan Kembung Bumbu Woku
Indonesian · Soup
Ikan Kuah Pindang
Indonesian · Soup
Ikan Kuah Kuning
Indonesian · Soup
Meatball Saus Lada Hitam (Black Pepper Meatball Sauce)
Indonesian · Soup
Mi Goreng
Indonesian · Soup
Tahu Kribo
Indonesian · Soup
Tempe Kriuk Sambal Bawang
Indonesian · Soup
Chili Paste for Sambal
Indonesian · Soup
Gurame Sambal Pecak
Indonesian · Soup
Sup Ayam Makaroni
Indonesian · Soup10m
Asem-Asem Daging
Indonesian · Soup40m
Chili Oil
Indonesian · Soup