Sambal Cumi Asin

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Siapkan 3 bungkus cumi asin
  2. 2Siapkan 3 bungkus cumi asin
  3. 3Siapkan 3 bungkus cumi asin
  4. 4Rendam cumi asin dengan air panas
  5. 5Rendam cumi asin dengan air panas
  6. 6Rendam cumi asin dengan air panas
  7. 7Saring dan bilas cumi asin
  8. 8Saring dan bilas cumi asin
  9. 9Saring dan bilas cumi asin
  10. 10Siapkan bumbu halus: 150 gram cabai rawit (mix cabe keriting), 75 gram bawang merah, dan 5 gram bawang putih
  11. 11Siapkan bumbu halus: 150 gram cabai rawit (mix cabe keriting), 75 gram bawang merah, dan 5 gram bawang putih
  12. 12Siapkan bumbu halus: 150 gram cabai rawit (mix cabe keriting), 75 gram bawang merah, dan 5 gram bawang putih
  13. 13Haluskan bumbu halus menggunakan chopper
  14. 14Haluskan bumbu halus menggunakan chopper
  15. 15Haluskan bumbu halus menggunakan chopper
  16. 16Tumis bumbu halus dengan minyak yang agak banyak
  17. 17Tumis bumbu halus dengan minyak yang agak banyak
  18. 18Tumis bumbu halus dengan minyak yang agak banyak
  19. 19Tambahkan daun jeruk
  20. 20Tambahkan daun jeruk
  21. 21Tambahkan daun jeruk
  22. 22Tumis sampai pecah minyak dan bau langu hilang
  23. 23Tumis sampai pecah minyak dan bau langu hilang
  24. 24Tumis sampai pecah minyak dan bau langu hilang
  25. 25Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk
  26. 26Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk
  27. 27Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk
  28. 28Tambahkan micin dan gula
  29. 29Tambahkan micin dan gula
  30. 30Tambahkan micin dan gula
  31. 31Tambahkan sedikit garam
  32. 32Tambahkan sedikit garam
  33. 33Tambahkan sedikit garam
  34. 34Masukkan cumi asin yang sudah bersih
  35. 35Masukkan cumi asin yang sudah bersih
  36. 36Masukkan cumi asin yang sudah bersih
  37. 37Aduk rata cumi asin dengan bumbu
  38. 38Aduk rata cumi asin dengan bumbu
  39. 39Aduk rata cumi asin dengan bumbu
  40. 40Opsional: tambahkan cabai hijau di akhir
  41. 41Opsional: tambahkan cabai hijau di akhir
  42. 42Opsional: tambahkan cabai hijau di akhir
  43. 43Campur semua bahan hingga rata
  44. 44Campur semua bahan hingga rata
  45. 45Campur semua bahan hingga rata

Ingredients

  • 3 bungkus cumi asin
  • 3 bungkus cumi asin
  • 3 bungkus cumi asin
  • 150 gr cabai rawit
  • 150 gr cabai rawit
  • 150 gr cabai rawit
  • 75 gr bawang merah
  • 75 gr bawang merah
  • 75 gr bawang merah
  • 5 gr bawang putih
  • 5 gr bawang putih
  • 5 gr bawang putih
  • minyak
  • minyak
  • minyak
  • daun jeruk
  • daun jeruk
  • daun jeruk
  • micin
  • micin
  • micin
  • gula
  • gula
  • gula
  • garam
  • garam
  • garam
  • cabai hijau
  • cabai hijau
  • cabai hijau

Equipment

bowlsaringanchopperfrying panspatula

Tips

  • For the salted squid, use 3 packs and soak them in hot water until clean, then rinse them.
  • For the chili paste, mix 150 grams of cayenne pepper and curly chilies, 75 grams of red onion, and 5 grams of garlic.
  • Cook until the oil separates and the raw smell is gone. Stir constantly to prevent burning.
  • Season with MSG and sugar. Use only a little salt.
Sambal Cumi Asin | Clip Recipe