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Brookie

30m
Serves 1
tiktok.com

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30m
Serves 1

Directions

  1. 1Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. 2Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
  3. 3Verser ensuite le chocolat fondu et mélanger avec une spatule en soulevant la préparation.
  4. 4Verser la farine et le cacao, mélanger toujours avec une spatule en soulevant la préparation.
  5. 5Hacher le chocolat pour la pâte à cookies.
  6. 6Pour la pâte à cookies, mélanger le beurre avec la vergeoise, puis ajouter la vanille et l'œuf.
  7. 7Verser la farine et mélanger pour obtenir une pâte à cookies.
  8. 8Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
  9. 9Verser la préparation du brownie dans un moule à gâteau de 25cm tapissé de papier cuisson.
  10. 10Déposer des morceaux de pâte à cookies sur la pâte à brownie.
  11. 11Ajouter le reste de la pâte à brownie sur les morceaux de pâte à cookies.
  12. 12Déposer des morceaux de pâte à cookies sur la deuxième couche de pâte à brownie.
  13. 13Saupoudrer de pépites de chocolat.
  14. 14Saupoudrer de sel de mer sur le dessus.
  15. 15Enfourner 25-30 minutes à 190°C.
  16. 16Laisser refroidir puis couper en carrés pour servir.

Ingredients

  • 3 œufs
  • 230 g sucre
  • 100 g farine
  • 2 c.soupe cacao sans sucre
  • 170 g beurre
  • 200 g chocolat pâtissier noir
  • 115 g beurre fondu
  • 230 g farine
  • 1 œuf
  • 1 c.s arôme de vanille
  • 165 g sucre vergeoise blonde
  • 120 g pépites de chocolat
  • pâte à tartiner
  • sel

Equipment

saladierspatulebatteur électriquemoule à gâteau (25cm)papier cuissoncouteauplanche à découper

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