Brookie
Directions
- 1Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- 2Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
- 3Verser ensuite le chocolat fondu et mélanger avec une spatule en soulevant la préparation.
- 4Verser la farine et le cacao, mélanger toujours avec une spatule en soulevant la préparation.
- 5Hacher le chocolat pour la pâte à cookies.
- 6Pour la pâte à cookies, mélanger le beurre avec la vergeoise, puis ajouter la vanille et l'œuf.
- 7Verser la farine et mélanger pour obtenir une pâte à cookies.
- 8Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
- 9Verser la préparation du brownie dans un moule à gâteau de 25cm tapissé de papier cuisson.
- 10Déposer des morceaux de pâte à cookies sur la pâte à brownie.
- 11Ajouter le reste de la pâte à brownie sur les morceaux de pâte à cookies.
- 12Déposer des morceaux de pâte à cookies sur la deuxième couche de pâte à brownie.
- 13Saupoudrer de pépites de chocolat.
- 14Saupoudrer de sel de mer sur le dessus.
- 15Enfourner 25-30 minutes à 190°C.
- 16Laisser refroidir puis couper en carrés pour servir.
Ingredients
- 3 œufs
- 230 g sucre
- 100 g farine
- 2 c.soupe cacao sans sucre
- 170 g beurre
- 200 g chocolat pâtissier noir
- 115 g beurre fondu
- 230 g farine
- 1 œuf
- 1 c.s arôme de vanille
- 165 g sucre vergeoise blonde
- 120 g pépites de chocolat
- pâte à tartiner
- sel
Equipment
saladierspatulebatteur électriquemoule à gâteau (25cm)papier cuissoncouteauplanche à découper