Directions
- 1En una cacerola caliente con aceite, sofreír el ajo y el jengibre rallado hasta que estén ligeramente dorados.
- 2Añadir todas las especias y rehogar bien.
- 3Añadir el tomate concentrado, remover y sofreír 1-2 minutos.
- 4Agregar la leche de coco y el caldo de verduras; remover bien. Cuando empiece a hervir, añadir los garbanzos ya cocidos, sal y pimienta. Dejar cocinar hasta que la salsa reduzca y espese.
- 5Para la salsa, mezclar el yogur griego natural, zumo de 1/2 lima, aceite de oliva, sal y pimienta en un bol. Remover bien.
- 6Servir la salsa sobre los garbanzos.
- 7Agregar cebollino fresco picado y copos de guindilla.
Ingredients
- 2 dientes ajo
- 1 gajo jengibre fresco
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita garam masala
- 1 cucharada tomate concentrado
- 400 gr leche de coco
- 200 ml caldo de verduras
- 400 gr garbanzos ya cocidos
- 0 sal
- 0 pimienta negra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 cebollino fresco picado
- 1 yogur griego natural
- 0.5 zumo de lima
- 0 aceite de oliva
Equipment
cacerolacucharaespatula de gomabolbatidor de varillas
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